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鹤岗餐饮以东北风味为主，各大菜系兼容并蓄，所用原料主要是本地特有的山珍野味、水产飞禽等纯天然绿色食品，营养丰富。总的特点是：讲求营养，制作精细，品种繁多；咸鲜定味，油重色浓；盘大量多，丰富实惠。在烹调上以清煮、清炖、氽、炒、焖、凉拌为主，以“奇、鲜、清、补”；见长。名菜三鲜飞龙、刹生鲟鳇鱼片、白扒鹿筋、红梅鱼肚、酒醉云猴头黄瓜黄、玫瑰酥饼、白鱼水饺等不尽美味佳肴。

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