当前位置:中国重庆黔江风景区旅游美食
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重庆 → 黔江风景区旅游 → 美食
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黔江美食
过桥抄手
 因其独特的饮食方法而闻名,食用时将碗中抄手夹入味碟中,蘸上碟中调味品后食用,犹如过桥,故名。特色是细嫩爽口,因人而宜,味多变化。

黔江鸡杂
 将鸡杂用秘制作料拌了,腌一腌进味,然后再放入锅中加秘制汤料煮,再配点血旺、蘑菇、豆皮、竹笋、海白菜、冬瓜、土豆之类。味道感觉是火锅的变种,不过由于加了酸菜,更为开胃.

黔江土家佳品- 特级烟熏牛肉
古代武陵山区的巴人部落,常遇外敌入侵。为此,他们杀牛取肉,入鼎辅以各种名贵中草药,以文火蒸煮,熟透熏干,谓之熏牛肉。战者带入山中佐以泉水而食,精神为之大振,与敌战于深山密林,每每获胜。
烟熏牛肉继承制作秘方,色佳味美,实属珍品。




 

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