河南旅游特色美食 → 洛阳燕菜

　　洛阳燕菜，是洛阳独具风格的菜肴。相传，武则天居洛阳时，东关一块菜地里，长出一个几十斤的大萝卜，菜农认为是神奇之物，献给女皇武则天，御厨把它切成丝、拌粉清蒸，配以鲜味汤汁，女皇吃后，其味异常鲜美，大有燕窝风味，赞不绝口，赐名“燕菜”。1973年10月，周恩来总理陪加拿大总理特鲁多来洛阳参观，品尝燕菜之后，二位总理同声称赞。因菜中雕有牡丹花，故周总理风趣地称为“牡丹燕菜”。从此，洛阳的“牡丹燕菜”誉满中外。

经验分享/补充资料/网友评论

jessica15_14(妮妮) 2006年11月24日 11点47分评分:10
燕菜是洛阳水席里我最爱的一道菜，虽平时从不吃萝卜，但燕菜里的主料萝卜可是我唯一爱吃的阿，吃起来你绝对尝不出来那是萝卜！真是佩服厨师的厨艺阿～！

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jessica15_14(妮妮) 2006年12月4日 15点05分评分:10
洛阳燕菜是洛阳水席中我最爱的一道菜了！

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