当前位置：中国 → 陕西 → 西安旅游 特色美食 → 凉皮（酿皮子）
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西安 → 特色美食 → 凉皮（酿皮子）
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　　凉皮又称“酿皮子”，从唐代冷淘面演变而来。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口，宜于夏天食用。如今是关中西府的重要名吃。

特点：味酸、辣、爽口、凉香，皮子具筋软的特点，宜于夏天吃用。

 

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