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lipengfei(鹏飞)

2006年7月20日 08点58分

评分:10

猴头菇是中国传统珍贵食用菌,与熊掌、海参、鱼翅并称“四大名菜”,并有“山珍猴头、海味燕窝”之说。中医认为,...的药用价值,临床应用表明,猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。
 
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ningning0609(ningning)

2006年8月10日 18点06分

评分:10

猴头菇
作者：佚名 转贴自：原创 点击数：2348



　　猴头菇学名Hericium erinaceus(Bull.Fr.) Pers. 俗名：猴头菌、猴头、猴头蘑、剌猬菌。猴头菇隶属于担子菌纲、非褶菌目、猴头菌科、猴头菌属。
　　猴头菇是中国传统珍贵食用菌，与熊掌、海参、鱼翅并称“四大名菜”，并有“山珍猴头、海味燕窝”之说。中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。20世纪70年代以来，现代医学陆续证明猴头菌有良好 的药用价值，临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。近年来的研究还表明，猴头菇具有抗癌作用。据报道，猴头菇对小白鼠肉瘤S－180有显著的抑制作用，对166例胃癌、贲门癌、食道癌等消化道 恶性肿瘤患者试用，有效率达69.3％，显效15％。
　　古田县猴头菇人工栽培始于八十年代初期，九十年代开始大规模栽培，目前产量基本稳定在干品每年350吨左右。古田县生产的猴头菇其子实体大多单生，呈圆形头状，无柄，新鲜时白色，烘干后淡黄色，成熟新鲜子实体直径5~20cm，表面密布菌剌，剌长0.5-2cm，菌剌下垂，整个子实体外形酷似猴头而得名。古田猴头菇味道鲜美，营养丰富，干品蛋白质含量达26.3％，含有16种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。猴头菇性平味甘，对消化不良、胃疾病有疗效。著名的“太阳神”口服液主要原料就是古田猴头菇。
　　古田猴头菇即可鲜食，亦可烘干后煮食。煮食方法：不管鲜品或干品，先用盐水浸泡数小时，去除苦味，然后切片，爆炒、煲汤均可。目前，古田县栽培猴头菇1000万袋，产量500吨（干品）。




 
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303968319(兜兜兔)

2006年9月22日 23点12分

评分:10

真的是很长见识.有机会很想尝尝
 
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