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祁连山美食 甘川小吃一条街位于张掖市民主东街。街道两侧有各种小吃摊点一字排开,提供张掖特有的搓鱼面、羊肉粉皮面筋、香饭、小饭、煎血肠、羊头汤、鱼儿粉、灰豆汤、鸡肉垫卷子、山丹油果等各种风味小吃。 地方特色: 搓鱼面 用手掌将面条搓成一寸长,中间粗,两头尖尖的小鱼形面段,以凉拌或热炒食之。 羊肉粉皮 面筋淀粉勾成的糊状羊肉菜汤内加入粉皮、面筋做成,多用于早点。 香饭 俗称西北大菜,以面皮卷猪、羊肺做“卷干子”,切成圆片,上码熟猪肉片、木耳、鸡蛋、辣椒片等浇汁制成。 民俗民风:
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