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美食 滨州的特色很多，最出名的如下：您可尽情品尝 1.沾化冬枣--冬枣果皮光亮，呈赭红色，皮薄质脆，落地即可摔裂。其果肉较厚，细嫩多汁，嚼之无渣，浓甜微酸，品味极佳，最宜鲜食，含有天门冬氨酸、苏氨酸等18种人体所需的氨基酸，还含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维以及多种维生素和钾、铁、铜等矿质营养，维生素含量是苹果的70倍，梨的100倍，营养极为丰富，被誉为“活维生素丸”、“百果之王”、“天下奇果”。其果核较小，有仁。 2.文蛤素称花蛤其贝壳略呈三角形，腹缘呈圆形，壳质坚厚，两壳大小相等，文蛤肉质细腻、味道鲜美，属水产珍品滨州是全国三大文蛤产区之一。 3.。牡蛎肉味鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、肝糖、多种维生素、微量元素锌、灰分和降低血清胆固醇的物质。除鲜食外，还可加工耗鼓和耗油，肉壳皆可入药。 4.梭子蟹，俗称“螃蟹”。在众多海产中，以其肉鲜味美，堪称“海鲜一绝”。梭子蟹营养丰富，蟹肉中维生素A的含量较高，还有蛋白、脂肪、糖、钙、磷、铁等其他营养物质，是渤海中经济量高，产量最大的经济蟹类。蟹肉不仅供食用，还可供药用，有清热、散血、滋阴的功效。 5.张高水杏是生长在特异自然环境的地方特产，个大如桃，皮色鲜艳，脆而酸甜，香味浓郁，清爽可口，营养丰富
境内饮食习惯，邹平、博兴、惠民、滨城等县区一日三餐，无棣、阳信、沾化等县冬春多一日两餐。面食除馒头外，还有烙饼、蒸包、火烧、面条、煎包、水饺等品种，菜以新鲜蔬菜为主，间有肉蛋鸡鱼；常年喝大、小米粥和稀饭；茶点也进入了寻常百姓家；滨城区等地饮茶尤甚，宴请宾客饭菜丰盛，有冷盘、热炒、大件（全鸡全鱼）、甜货等，多达十几道菜；逢年过节，家家备酒、肉、鱼、菜。 回族喜吃反刍食草的牛、羊、鸡、鸭、鹅等；禁食猪肉、自死畜禽、动物血及未诵安拉之名所宰的动物。 →回复
阳信县是全国肉类生产百强县之一，是山东省回民主要聚居地之一，生羊屠宰量位居全省前茅，大量远销全国各地。烧羊排取阳信本地特产小羊羊排，辅之葱、姜、大料、大茴香、小茴香、白糖等十几种原料制成，具有 卤汁少而浓稠，原料质地细嫩，味道鲜纯之特色，百吃不厌。 →回复
香椿是一种美味木本蔬菜，叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如“玛瑙”、“翡翠”，香味浓郁，营养丰富，含有多种维生素和芳香油，其脂肪、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。 香椿为楝科、落叶乔木，喜厚土层沙质土壤，抗风沙，耐干旱，适应庭院、田埂及大面积栽培。香椿衍生能力很强，一般一年栽植，二年收益，三年丰产，树令三五十年盛产不衰。又因根深冠小，椿粮间作可得粮菜双收之益。 阳信有适应香椿生长的得天独厚的土壤条件，栽培香椿历史悠久，香椿王村以明永年间种植香椿而得名，明清年间，阳信香椿为晋献帝王的贡品。阳信县现拥有全国最大的“香椿园”。邹平县的红芽香椿也飘香百里，闻名遐迩 →回复
丰年虫又称盐水丰年虾,它是一种世界性分布广泛耐高盐的小型甲壳类动物，分类上属于节肢动物门，有鳃亚门，甲壳纲，鳃足亚纲，无甲目，盐水丰年虫科。丰年虫作为一种重要的饵料生物，一直受到人们的广泛的重视。 丰年虫有以下特点:对不良环境适应能力强，繁殖能力高，它的休眠卵又可以长期保存，需要时可以随时孵化获得幼虫，初孵仅需18—30小时。 丰年虫卵是指由丰年虫所产生的休眠卵，目前世界上已经记载的丰年虫卵有100多个品系。无节幼体具有大量的卵黄，并含有丰富的蛋白质和脂肪（蛋白质约含60%、脂肪约含20%)， 其成体所含营养成份也很高，因此丰年虫是鱼、虾和蟹等幼体和成体的极好的饵料。据报道，当前世界上85%以上的水产养殖动物的育苗都以丰年虫作为饵料的来源。 →回复 |
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