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凤阳山饮食 安仁鱼头火锅 安仁鱼头火锅以龙泉安仁镇附近仙宫湖现捕的鳙鱼头为主料,配以当地农家豆腐、农家咸菜及姜、蒜、辣椒等,用柴木旺火烹制而成,并以传统的火锅形式,边滚边吃,味道鲜美,情趣也佳。 安仁鱼头豆腐 龙泉安仁的鱼头烧豆腐,是道名菜。不仅味道鲜美,脍炙人口,物美价廉,令过往客商啧啧称赞,名扬遐迩,还是健脑补品。营养学家研究发现,鱼头中所含 有的大量卵磷脂,DHA饱和脂肪酸。具有很强的促进脑细胞,特别是脑神经传导和神经角生长发育的功能,是极度用脑人员最佳饮食。
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