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美食 诸城市博物馆位于潍坊诸城市的市中心,各种地方特色小吃丰富。您可尽情品尝。
风味小吃 1.密州烤鸭诸城密州烤鸭选用天津鸭,烤制时特选用枣木、苹果木等果木熏烤,故以皮酥肉嫩驰名中外。在食用时配上精制和特选的单饼、大葱、大酱等10多种佐料,味道鲜美,只感肥而不腻,是宴请贵宾的上等佳肴。
2.诸城辣丝诸城辣丝”在冬季、春节凉菜中堪称一绝。是诸城民间流传的一种具有乡土风味的凉菜。 “诸城辣丝”是以辣菜疙瘩为主要原料,在冬季精心制作而成的一种辣味凉菜,俗称“辣丝子”。它颜色洁白,刀功细腻,条型丝状,清脆爽口,辣味独特,别具一格。近几年来,随着人民生活水平的提高,食用辣丝子的人越来越多,促进了诸城辣丝的生产。城关、昌城、九台三镇相继出现了辣丝子专业村、专业户,诸城辣丝已由原来的百姓自做自吃,发展到了用罐头瓶、塑料袋包装,在食品市场上销售。
3.潍河鲤鱼诸城市境内的潍河自古以盛产鲤鱼而驰名,人们习惯称这里的鲤鱼为“潍河鲤鱼”。 潍河鲤鱼生长迅速,食料来源广泛,能在静水中自然繁殖,个体较大,肉多,刺少,味鲜美,食用价值高。目前,潍河鲤鱼在诸城还没有作为主养品种,仅限于在潍河水系内生殖繁衍。
4.密州凤翅“密州凤翅”是诸城久负盛名的一道名菜,至今已有近300年的历史。 “密州凤翅”始创于清朝乾隆年间。刘墉回诸城老家祭祖,从宫廷技艺精良,“提篮鸡”是他的拿手好菜。随刘墉来诸城后,这们厨师以“提篮鸡”的烹调方法,专用鸡翅做了一道菜,这道菜深受食客的喜爱,后根据诸城古称“密州”,将这道菜取名为“密州凤翅”。所以,“密州凤翅”也是清朝宫廷中的一道传统工艺名菜。
5.密州龙爪诸城密州龙爪,早在清朝时就负有盛名。它选用修长的猪脚为原 料,调入盐、葱、姜和五香粉等10多种佐料生腌,再放入锅中煮熟,最后用特选的重料熏烤。食用起来香味浓郁,肥而不腻,倍受选誉。密州龙爪以其含胶质多、营养成分丰富,被誉为食品中的“美容王”,常食用,皮肤可细腻洁白。
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