当前位置:中国宁夏固原旅游美食
类别划分
概况
住宿
交通
美食
新闻
精彩照片图片
旅游地图
居住在这里的会员
去过这里的会员
打算去这里的旅游计划
网友旅游游记和攻略
景区分布
邻近景区
经验分享
我去过这里
我想去这里
收藏此页
我要提问
宁夏 → 固原旅游 → 美食
提供图片    更多图片

固园美食

羊肉炒揪面片

  将羊肉切成片,把优质面粉揉成面团放在案子上醒好。油锅烧热,肉片炒净水分,放入葱丁、姜汁、蒜片稍偏炒,调入酱油、食盐、花椒水。把醒好的面用手压薄,待水开后将面揪成小方片投入。煮熟,捞入炒肉锅款炒入味。加少许鲜汤.时令鲜菜和辣椒油即可。吃起来面片筋韧,其味鲜香。

荞麦饸饹

  荞麦饸饹养麦面不仅可做成面条、搅团、馍馍,还可用一种木制的压床压成条状的"饸饹",蒸熟后柔韧而滑润,拌以葱花、肉丝、辣椒等作料。吃起来清香可口,别有风味。

水盆羊肉

  水盆羊肉用冷水浸泡羊肉,将生血取尽,切成大块放入锅内煮熟,捞入盆内晾冷再切成小的四方薄块,放进大碗里,待用.将羊骨架放入羊汤锅,用文火慢炖,加入调料包,撇去浮沫,直至骨油熬出。再加入适量的精盐、味精、姜水,趁热冲煎大碗内的羊肉,同时放少量羊油、葱花、香菜、油拍辣子。吃起来肉质香嫩,高汤清爽,具有浓郁的山村气息和民族风味。

烧鸡

  烧鸡山成固原汽车站旁的市场里,“烧鸡!个大味香的烧鸡”的吆喝声不断,不仅吸引着本地人,也颇受旅客的欢迎。它的制作方法是将宰后的鸡收治干净,配料入锅煮八成熟后取出,加食盐、葱段、酱油,上茏蒸。蒸好后放人盘内,用鸡蛋清、水淀粉制成糊抹在鸡身上。再投入油锅炸至色黄、熟透时捞出装盘,撒上胡椒粉、花椒粉、细盐。此种烧鸡烹制技艺别具一格,吃起来内嫩外脆,鲜美爽口。而且便于携带,是旅途的佳品。



 

经验分享/补充资料/网友评论

 
目前,没有 网友评论 等信息,您可以成为第一个对它发表评论的人

邻近景点
沙湖
西夏王陵
华夏西部影视城
沙坡头
玉皇阁
中卫高庙
同心清真寺
须弥山石窟
拜寺口双塔
贺兰山岩画
六盘山国家森林公园

相关资讯