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黄焖羊羔肉 黄焖羊羔肉是阿拉善传统名菜。 选用阿拉善滩羊羔肉，剁成小方块，辅以少量酱油、调料等，再放蛋黄、粉面、优粉，抓拌后过油，炸成金黄色，扣在碗内，放入肉汤，加酱油、葱段、花椒、大料，上笼蒸20分钟左右取出，倒扣在汤盘内，将汤滤到锅里，加入味精，浇在羊羔肉上，再放点木耳菠菜叶等即可上席。
美味的额济纳手抓肉。一定要吃肩胛肉，额济纳人说这个部位不仅味道好，而且还有个好听的名字——“团结肉”，因为它连着身体上上下下的部位。蘸着盐巴美美大嚼吧。当地的名菜——凉拌骆驼肉，味道也很不错，肉丝比牛肉略粗些。价钱则格外公道，15元一份。额济纳还是我国哈密瓜的原产地之一，这里的哈密瓜1公斤只卖6毛钱，旅馆老板一高兴，送客人五六个是经常的事。 →回复 |
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