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将糜子用水磨成粉，盛于碗中，用滚开水烫熟，再撒上红糖和桂花即可食用，口感绵软柔韧。茶汤的冲饮过程堪称一绝，用具是重达40多斤、造型古朴典雅的龙嘴紫铜大茶汤壶，和玲珑秀丽的蓝花细瓷小碗，店家一手搬动铜壶柄，另一手托住茶汤碗，沸水呈弧线从壶嘴射出并注入碗内，极为准确，分毫不差。位于阜成门内的“茶汤李”最为有名。
| lesley1024(lesley) |
2005年10月17日 18点35分 |
评分:10 |
十一去北京，到王府井吃小吃，那个茶汤没觉得有多好吃。地方小小的，非常拥挤。希望下次可以到正宗的地方吃。
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| lsp0727(紫雾) |
2006年1月25日 23点08分 |
评分:10 |
天桥的茶汤李
位于天桥的李记茶汤绵软细腻，香气夺人，他们的茶汤有十几个品种，在天桥西口还有一家分店。
北京传统风味小吃。茶汤味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。 清嘉庆年间的《都门竹枝词》中有“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”。老北京讲究喝前门外的聚元斋和天桥的茶汤李。
1997年12月北京天桥茶汤李饮食店制作的茶汤，被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。
制作方法：
将糜子面洗净，用凉水浸泡两小时，沥净水，碾成面，再过细箩，即成糜子面；
茶汤壶内灌满凉水，烧沸，取碗一个，倒入开水和适量凉水搅和一下，加入十分之一的糜子面调成面糊，再用开水将面糊冲熟；
在茶汤上面撒上红糖、白糖和糖桂花即可食用.
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| mayxue5(嘉一) |
2006年2月28日 16点48分 |
评分:10 |
北京传统风味小吃。茶汤味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。 清嘉庆年间的《都门竹枝词》中有“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”。
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| kindjoan(阿蒙) |
2006年4月12日 14点28分 |
评分:8 |
天津的茶汤口感也非常不错!
我曾经吃过好几种口味的,最早的是原味了,后来又增加了很多其它口味,如芝麻的,很是诱人!
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| gjk2006(追游) |
2006年4月14日 17点34分 |
评分:10 |
马路边的食文化:茶汤 北京传统风味小吃。它的原料是蒸熟的糜子面,卖时再以滚水沏成糊状,加上红糖。
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| izyguest(爱自由旅游网自游人) |
2009年2月3日 12点49分 |
评分:10 |
小叔上网的时候希望你看到我的留言。把你的手机号给我留下。有事
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