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 当前位置:中国四川旅游特色美食 → 红油耳片
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四川旅游 → 特色美食 → 红油耳片
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原料:猪耳、红油辣椒、葱白、盐、味精、白糖、香油。

制法:1.取新鲜、体大的猪耳洗净,放入沸水锅中加热,煮至刚熟,取出,用一重物压平猪耳,自然晾凉。2.凉透的猪耳切成薄片,碗中加入盐、白糖、味精、红油辣椒、香油调成味汁。3.将耳片与调好的味汁、葱丝拌匀,装盘即成。

特色:香辣微甜,质地脆嫩。


 

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