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套四宝是开封传统菜肴。从制作方法到色、香、味都堪称“豫菜一绝”。绝就绝在集鸭、鸡、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体，四只全禽层层相套，个个通体完整，无一根骨头。这道菜用青花瓷汤盆上桌，形体完整的全鸭浮于汤中，色泽光亮、醇香扑鼻。一道菜肴多种味道，不肥不腻，清爽可口，回味绵长。
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