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人参是东北“三宝”第一宝，为百草之王。野生的称“野参”，较名贵，栽培的称“园参”。因人参含有人参甙、人参酸、芳香油、植物甾醇、维生素配糖体等成分，具有兴奋中枢神经，促进新陈代谢，降低血糖等作用。是大补元气、舒筋活血、提神壮力、补脾健胃的名贵药材。还可用于烹饪、制糖、浸酒、制灯及制成营养性高级化妆品。
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