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 当前位置:中国北京旅游特色美食 → 豌豆黄
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北京旅游 → 特色美食 → 豌豆黄
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  以白豌豆、白糖、红枣等为原料,先将白豌豆碾碎,加水煮一个半小时,然后制成豌豆泥,加入枣汁、白糖搅拌均匀,倒入锅内,翻炒至起稠,倒入不锈钢盘子里,晾凉,用刀切成小块即可食用。位于北海公园漪澜堂的仿膳饭庄所制最有名。



 

经验分享/补充资料/网友评论

 
lesley1024(lesley) 2005年10月17日 18点44分 评分:10
去了无数次北京,就是没有看到哪里有卖豌豆黄的,真是遗憾啊,下次要去北海公园转转了。
 
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aprillee(水桶猫) 2006年1月9日 03点22分 评分:10
很多地方都有卖的,而且都是老字号呢。比如:护国寺小吃,稻香村。这里的豌豆黄都是他们自己生产的,有年头了,味道很不错的,下次来一定去尝尝哦~~~~
 
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mayxue5(嘉一) 2006年2月28日 17点08分 评分:10
  豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗,农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市,一直供应到春末。  
 
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