当前位置：中国 → 江苏 → 镇江旅游 特色美食 → 清炖蟹肉狮子头（镇江）
| 首页 | 爱自游 | 酒店预定 | 机票预定 | 景点搜索 | 风景图片 | 结伴同行 | 自由行 | 必游之地 | 旅游问吧 | 游记攻略 | 登陆注册 | 聘请导游 | 旅游新闻 | 火车查询 |
| 当前位置：中国 → 江苏 → 镇江旅游 特色美食 → 清炖蟹肉狮子头（镇江）
|
|
又称斩肉，为镇江传统名菜。此菜主料为蟹肉和猪肉，斩切做肉丸，因烹调时不用酱酒着色，故称清炖，又因造型大而圆，夸张比喻为狮子头。此菜以刀工火工见长，宜用砂锅炖制，趁热上桌，汤菜叶覆盖如翡翠，揭去菜叶，只只肉圆如玉嵌珊瑚，香飘席间，令人垂涎。
→回复 |
|