怀柔慕田峪长城下三公里的“鱼师傅”餐厅，大多数喜欢吃生鱼片的北京人都不会陌生。由于怀柔特殊的地理位置，深山的山泉水清凉、冰透，酿就了虹鳟鱼天然的生存环境。也正是因为山水的灵韵，使得虹鳟鱼有细腻、柔滑的口感。再蘸上用酱油、芥末、白醋调制好的小料，入口冰凉又有嚼头儿，使人回味无穷。这也是使鱼师傅有众多回头客的关键。

    除了生食，鱼师傅还根据食客们的不同嗜好，另有二十余种虹鳟鱼不同的做法。包括烧烤、清蒸、侉炖、熘鱼片、炸鱼排等等。酥鱼头、焖鱼尾、酱鱼骨、鲜鱼汤等也都是大家所喜爱的特色菜。鱼师傅不仅有美味的虹鳟鱼，还养殖了金鳟和鲟鱼。在这里，您可以自己动手捞上几条，再让师傅进行加工，等到吃时，就别有一番乐趣了。鱼师傅除了鱼系列的主打菜，还有民俗风味的山野菜、农家菜。刚采下来的花椒叶、香椿芽过油一炸，金灿灿、香喷喷。让人们既养了眼福，又饱口福。柴鸡蛋、贴饼子、葱花饼也都是大众口味。要是对烧烤情有独钟，也可以在这里预订烤全羊，大只300元，小只200元。

　　行车路线：自东直门走京密路，从怀柔立交桥到怀柔青春路环岛，走慕田峪长城方向。

　　电话：61611024。