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评论:广东 → 东莞旅游 → 美食 东莞地处广东，饮食仍以粤菜为主。不过经济的发展带动了整个地区的繁荣，现在不仅在东莞能尝到粤菜，还能尝到湘菜、鲁菜、川菜、东北菜等国内名菜。各地的饮食菜肴促成了东莞丰富多彩的饮食氛围。以餐饮见长的嘉华大酒店、东莞宾馆、莲花山庄、西湖大酒店等也是不错的选择。另外，东莞的地方小吃也成为了众游人追寻的目标。 下面给大家介绍几种特色小吃 >>东莞腊肠 东莞特产三件宝之一。东莞腊肠是用当天加工出来的新鲜猪肠做腊肠衣，用瘦肉和肥肉剁烂搅均匀，抖以食盐、白糖、特级生抽酱油和味精，入肠前还洒上正牌的山西汾酒，捆扎后吊起来自然风干至一定程度，然后放入火炬以文火烘烤至透明干爽，因而形成风味独特，色彩鲜丽的腊肠。 其特点是这种腊肠“短席阔封”，肠身比一般腊肠短得多，但却比普通腊肠粗大，乍看起来好象一个椭圆形的小肉球。东莞腊肠还有香醇、爽脆、咸味均匀、豉味入肉等特点。 >>三禾宴 采用生长在珠三角咸淡水交界之禾田里的禾虫、禾苗开花时节的小雀和鲤鱼，共同烹制。禾虫样丑但营养价值奇高；小雀和鱼则肉质鲜美，三者的巧妙结合使得本菜得三者之精华。 >>白沙油鸭 又称“白沙腊鸭”。东莞特产三件宝之一（白沙油鸭、腊肠、石龙糖柚皮）；烹制之后的鸭子外皮油白，鸭肉鲜美、滑嫩，十分爽口。 >>石龙糖柚皮 东莞特产三件宝之一；味道香甜，而且耐嚼，具有生津开胃的功效。 >>烧鹅赖粉 赖粉是用大米磨成的粉所制成圆柱形的面条状的食品。用汤考究；整只鸡、大块肉、大块骨所炖之汤，味道鲜美；用热汤浇于赖粉之上，再拌以鹅肉。赖粉滑嫩、爽口，鹅肉鲜香、柔嫩，甚是美味。
大家都在东莞，所以就说一下我在东莞所吃过的美食！！！有机会大家组织一起去 1、太平的生滚河琢（鸡浦鱼）粥 太平位处珠江口处，到沙田坐小船到伶丁洋的船家上吃海鲜当是一大乐事，其中这个粥又又经济又实惠，非常鲜甜！不过这可是有毒的鱼，一定要懂得煮才要去。 2、洪梅骨头 在洪梅那条小村庄里有几间当地人用竹子搭的饭店，环境简朴而接近自然，这里的特色菜就是类似我们平时在酒楼吃的酱骨架的一道美食——洪梅骨，美味独特，全市有名，不过外边的酒家怎样模仿也做不出那种味道，每次去都要预先订几十斤，要不就没货没位了，可见受欢迎程度。不过MM们进去就别太过斯文，因为里面人手一块骨头就啃，这样的场面很是爽快，这也是其中一个卖点！ 3、石碣的“蛇虫鼠蚁” 石碣有间叫“赖蛤蟆”酒店（不是卖广告），里面烧的全是这种菜，本人重点推介的是“焦盐蝎子”爽脆得不得，还有什么蛤蟆火锅之类的，一个字，正！！！ →回复
去年我在东莞的时候和同学一起逛，看到街边有卖糯米鸡的，以前从来没听过好奇就买了尝鲜。拨开外面包的竹叶，尝了尝，肉粽的味道。原料是糯米，好像还有肉吧，只是为什么叫糯米鸡呢？是里面有鸡肉吗？这我现在也不明白。 →回复
厚街的鹅粥是一定要提一下的，具体做法不是很清楚，但是的确是美味，到东莞，到东莞厚街一定可以吃到正宗的厚街鹅粥了，好吃 另外值得一提的是在东莞南城有一条叫银丰路的是街，是一条美食街，可以说是可以从街头吃到街尾呀，其中特别的有两家做骨头汤的，我们写它叫骨头汤，是火锅，用猪大骨熬出汤底，然后放上些许的红枣和苟杞就端出来了，剩下的就像吃火锅一样了你想吃什么就点什么吧，东莞都好像只这么两家，其他的地方都还没看到呢 →回复
东坑“糖不甩”做法简易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食，口感酥滑香甜、醒胃而不腻，味香四溢，老少咸宜。 糖不甩的故事：相传清道光年间，东坑镇一带吸食鸦片之人很多。初春二月二，由于流毒泛滥，民不聊生，赶往东坑过“卖身节”受财主雇佣的男丁瘦弱无比，大都是面黄肌瘦，无甚劳力。八仙之一的吕洞宾闻说后，打制了治瘾灵丹，因良药苦口，再者私自下凡，乃冒犯天条。于是吕洞宾把仙丹藏于熟糯粉丸内，配以糖浆煮成甜滑可口的“糖不甩”( 取“糖粉粘丹不分离”之意 )，摇身变成一个挑担叫卖的老翁，从街头到墟尾半卖半送。众人吃后，果真止住了鸦片流毒，体力、智力恢复, 东坑“糖不甩”也因此而扬名四海。 后来糖不甩又渐渐与男女婚姻扯上了关联，地处东坑、茶山、横沥各镇的村民朴素保守，每当媒婆带青年小伙子到女方家中相亲，如女方同意，便煮“糖不甩”招待，男方看到桌上的是“糖不甩”，便知道这门亲事“甩”不了了，于是将大碗的“糖不甩”吃完一碗再添一碗，表明愿意好事成双。如果女方不同意这门亲事，则煮打散鸡蛋的腐竹糖水，男方看到台上摆的是腐竹糖水，就知道这门亲事“散”了，匆匆喝上一口糖水就要告辞而去了。 →回复
小吃龙舟饼 龙舟饼又名松沙酥或嫁女饼，是传统的手制饼之一，喻意为富贵团圆、幸福连年。每年的龙舟节都以龙舟饼作为犒船的主要物品，而每艘龙舟都会在游龙过程中向沿河两岸群众派发龙舟饼，人们争先恐后，为抢先夺得一块龙舟饼而欢天喜地、笑逐颜开。龙舟饼主要选取面粉、白糖、鸡蛋、花生油等材料，采取人工制作和烘焙两个程序制成，入口爽脆松化，老少咸宜。 →回复 |
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