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柴火腊肉：
白水人,每到腊月二十六、七各家各户就开始宰年猪过年,正月间食用之余的肉就把它放在柴火灶上薰烤。数月之后就成了有名的柴火腊肉。它始于宋代，盛在当代，历代相传。其色泽分明，肉身干爽，皮韧而不硬，切面红艳光亮，腊香浓郁，瘦肥适度。肥肉油而不腻，肉皮嚼味无穷，是一道方便实用的上等好菜。

糖菠萝酒：
糖菠萝酒，它是村人独自发明研制的，每到春天4、5月份，白水洞周围群山中，生有一种棘类植物，它果细长，长有小棘，未端呈尖状，味酸，涩，村人都管它叫糖菠萝。而糖菠萝酒正是用它和优质米酒浸制而成，兼得两者之精华，味甘酸交融，喝着身心舒畅，有去风之功效，为保健之良酒。

坛子菜：
在白水洞村民家中，各家各户都有一些坛子，多的5、6、7、8个少则也有2、3个里面放着一些自已亲手做的菜，一般的都叫酸菜，也叫坛子菜，一般的都是放一些豆瓜子，刀把头，还有水萝卜，过了数月而成，大家都是每餐打出来一碗吃，这些东西，酸中带辣，辣中兼酸

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