当前位置：中国 → 江苏 → 扬州旅游 特色美食 → 蝴 蝶 蒸 饺（扬州）
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原料：面粉、鲜肉馅、黄蛋糕末、带须河虾 制法：温水拌和面粉，揉成团，摘成胚子，每只胚子擀胚皮，包入馅心，然后折捏推好花皮，再将反面折起成大小二对翅膀在小翅膀上点缀黄蛋糕末，在饺子中间按上一只河虾，头朝大翅膀即成生胚。蝴蝶饺放入笼内上沸水锅蒸5分钟，取出装盘即成。 特点：形态小巧，皮薄馅多
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