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榆树园张记烧鸡为洛阳经营烧鸡的后起之秀。1982年《河南日报》、《市场报》、《洛阳日报》均有报导。主料是丁香、大茴、小茴、草果、芘芣、桂子、凉姜、当参、桂皮、肉蔻、陈皮、沙仁、花椒、草蔻。 辅料是盐、糖、食品油。特点是烂、嫩、香。口感舒适，不腥、不硬、不腻。食后，余香留齿，回味绵长。
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