河南旅游特色美食 → 浆面条

　　浆面条，既经济、又可口，是洛阳人普遍喜食的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下，发酵变酸，然后放入锅内加热到80度左右，液面便有一种蘑菇状的浆汁。这时加入少许香油，反复搅拌，待滚沸，将面条下锅，最好是杂面条。搅拌面条使之呈糊状。然后，将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。洛阳浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，因而自古以来流传不衰，成为具有浓厚地方特色的名食。

经验分享/补充资料/网友评论

ljx7817153(猪猪) 2006年2月9日 16点19分评分:10
好吃！还是要小店的好吃点！啊香婆的就不错哦！

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jessica15_14(妮妮) 2006年11月24日 12点55分评分:10
洛阳除了水席是有名的美食外，其次就是浆面条了吧！可能还是洛阳老城区的一些小饭店里做的比较正宗！

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