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美食 客家菜多成系列，最著名为九斗碗，酿豆腐，盐焗鸡等。现洛带境内的供销社饭店的油烫鹅、新民饭店的野山菌全席和客家酒楼的水酥、面片汤等特色菜已成为洛带客家餐饮的特色菜，远近闻名。尢其是夏季，人工无法栽培的野山菌（当地人称“鸡腿菇”）出山之际，慕名前往尝鲜的食客更是络驿不绝。
再吐血力荐：“客家红”。 广东会馆的好东西最多。我们最近一次去又买了两瓶“客家红”。就再进门直走，就河大门对着，穿过里面院坝（也就是喝茶，吃伤心粉河骑鸡公车的地方蛤，就是一个广场，周围就是建筑围合的）就到了。 掌柜的说，此酒别处没有，只能再这里买，我们前一此试着买了一瓶大的，好象是二十多吧，回去试试。LG的爸爸爱酒，也能分辨酒的好坏，他一喝就说：“这酒可以”。我们就知道错不了了。又买了两瓶回去了。 →回复
补充“客家伤心粉”： 现在成都市也有拉，去年我就发现了，在风水宝地啊，成都MM都知道的地方：泰华九龙之间，太平洋影院对面，一个10来个平方的小店，每次都要等位子，要一碗凉面（最早卖完的就是它拉），一碗凉粉，一碗冰粉（加红塘水和冰的，因为凉粉凉面都巨辣，所以要冰粉镇镇）。可以要求少放辣椒，不过我每次都没舍得说出口，也就不顾形象，吃的眼泪长流！！还有没有美女不知道的，快去啊！！ →回复
你吃过“客家伤心粉”吗？那可是一绝啊！！跟成都小吃的风格决不一样！！总店就在广东会馆，生意暴好！那天都下午两店了都还在排队。买票后自觉排队，如果买的多就拿个竹编小簸箕，当是托盘，很有趣。东西都是小碗装的，1元两元不等，花10多快钱就可以吃好多东西了，那个鲜香不摆了。 再吐血力荐：“客家红”。 广东会馆的好东西最多。我们最近一次去又买了两瓶“客家红”。就再进门直走，就河大门对着，穿过里面院坝（也就是喝茶，吃伤心粉河骑鸡公车的地方蛤，就是一个广场，周围就是建筑围合的）就到了。 掌柜的说，此酒别处没有，只能再这里买，我们前一此试着买了一瓶大的，好象是二十多吧，回去试试。LG的爸爸爱酒，也能分辨酒的好坏，他一喝就说：“这酒可以”。我们就知道错不了了。又买了两瓶回去了。 还忘了一样美食：羊肉汤。 汤色雪白浓香！！ 一条街上无数家卖羊肉汤的，我没有家家都吃，不过幕名去的那一家最巴似！就在转角的地方，如果眼花找不到，就问问吧。吃了还想吃啊！！ →回复
在洛带吃了一次我最难忘的凉粉，当地叫＂黄凉粉＂．一元钱一小碗，很好吃，怕辣的人不要尝试哦！ →回复
真的是千年古镇，让你游过一次真的是终身难忘，客家的人是很淳朴，客家的小吃也很便宜，我觉得好吃的就是土豆花和天鹅蛋还有就是锅盔夹凉粉。 →回复
客家伤心凉粉 成都周围有几个客家小镇，洛带在里面应该是规模最大也是最出名的，洛带几大会馆里面，最大的好像应该是广东会馆，第一次去那里，就看到馆子里醒目的几个字：伤心凉粉。当时没有品尝，但这个名字却深深地印在了脑海里。 客家人扎根当地，但又保留原籍的风俗，都能熟练运用当地语言与本地人交流，他们互相之间又只说客家话，而且把传统文化和习俗比较完整地保留下来，这都非常难得。 伤心凉粉，一语双关。表面意思肯定是说它很辣，辣得吃客留眼泪。内在还有一个意思，背井离乡的人思念家乡，常常会伤心。不管和当地人处得多么融洽，不管新到的地方有多么富庶，不管经历了多少代人，游子的心里永远装的家乡。“伤心深处有离别”，我很喜欢的一句诗。 伤心凉粉，刚刚端上来就闻到一股扑鼻的辣椒香味，它的辣还没有刺激你的味觉之前，就先声夺人，触动了你的嗅觉。一口下去，和成都传统的凉粉还是有些不同，它的辣味直扑嗓子眼，眼睛一下子有潮乎乎的感觉。伤心凉粉，名符其实。远离故乡的人吃到这个味道，内外交攻，百感交集，不流泪才怪呢。 这是热的伤心凉粉。和冷的相比，外形就大不一样，冷的是长条形，热的是方块形，而且有米凉粉和红苕凉粉两种，一种是米黄色，一种是浅褐色。调料差不多，但因为有冷热之分，吃起来又是一种风味。 我个人更喜欢冷的伤心凉粉，感觉更地道。 这是凉糕。吃伤心凉粉最好也点一分这个东西，凉粉虽然辣，但会让你止不住筷子全部吃将下去，但回过神来才发现满口都是辣椒的味道，凉糕就像久旱的甘霖一样出现了。它浸泡在红糖水中，软软的，凉凉的，甜甜的，一勺勺下去，口中的辣味就像火焰山的火焰一样，被慢慢地熄灭了。 价格：冷凉粉和凉糕均是一元一份，热凉粉两元一份。 地址：洛带广东会馆城内地址：暑袜南街34号客家伤心凉粉分店电话：86676289 →回复
毛麻花简介 地处洛带古镇上街33号的毛麻花是龙泉驿区万兴乡梨园村毛家山毛朝荣祖传的传统客家小吃。它以缠绕象征客家人凝聚团结，以牵连象征客家人情系四方，以地道象征客家人根系中原。现代毛麻花是传统工艺和现代科技相结合的产品，它以香、酥、脆、入口化渣的独特风味被誉为古镇一绝。它由优质面粉、优质白糖、奶油、鸡蛋、黑芝麻、花椒和精炼植物油等按标准化生产工艺进行生产，产品质量符合国家标准GB16565-2003，产品保质期达到30天。毛麻花自从在洛带古镇开店以来，立即受到广大消费者的青睐，吸引了有关部门和新闻单位的关注，四川电视台文化旅游频道，四川电视台经济频道《吃八方》栏目、《四川广播电视报》、《龙泉开发报》等先后数次报道，四川省生产力促进会也授予毛麻花“放心消费品”称号，并荣获首届客家美食节“客家名小吃”称号，荣获“龙泉十大美食”称号. 风味独特的客家菜有九斗碗--客家品碗 是客家人传统九斗碗中的一道名菜：用料精选、讲究，主要原材料：猪心、利、肚、响皮、腊肉、门板酥、黄花、耳子、老姜、葱段、土鸡汤，做工精细，味鲜美、清淡、营养。 （九斗碗全席：带骨肘子、豆瓣鱼、凉拌鸡、品碗、夹沙肉、咸烧白、热汁汤、木耳肉片、花生米） 制作单位一：广东会馆，地址：洛带古镇上街39号，联系人：罗刚，联系电话：84893009 制作单位二：九斗碗饭店，地址：洛带古镇下街136号，联系人：江波，联系电话：13708213226 鸡肉菌全席 洛带地处龙泉山脉，盛产野生鸡肉菌。山菌系列包括素山菌、软炸山菌、清蒸山菌、山菌鹅掌、山菌面皮等二十多个品种，在营养丰富、口感鲜美的鸡肉菌系列中又因山菌面皮汤味鲜香、面皮细腻，而受到了食客的喜爱。 制作单位一：洛带供销社饭店，地址：洛带古镇下街11-13号，联系人：翁元康，联系电话：84893533、88109182） 制作单位二：新民饭店，地址：洛带古镇上街95号，联系人：林南坤，联系电话：84893887、81070218 客家伤心凉粉 客家人是一支发源于中原汉民族支系的东方游民。经过几百年背井离乡的沧桑、生活，将农耕、农作技术传遍江南大地，甚至海外。他们每天日出而作、日落而息，晚上，辛苦了一天的一家人围坐在一起“折饭”（客家语是“吃饭”的意思）的时候，因思念远方的亲人而倍感伤心。 客家人在制作“客家伤心粉”的时候，采用原始的传统手工艺，将豌豆磨成浆、糙制成黄亮亮、柔嫩而化渣的伤心粉。磨的累，做得很伤心。 客家“伤心凉粉”的口感：一是纯豌豆粉柔嫩而化渣，有一道清香的豌豆味；二是调制的天然佐料口感特别，吃到嘴里，海椒（客家人叫它芥椒）辣得嘴巴翘、花椒麻得舌尖木，头顶冒烟，额头出汗，清鼻子长流，眼泪花直滚，叫你吃得好“伤心”。 制作单位：制作单位：广东会馆，地址：洛带古镇上街39号，联系人：罗刚，联系电话：84893009 烟熏油烫鹅 烟熏油烫鹅制作从采购、宰杀、腌制、凉胚、淖胚、熏制到卤、油炸等每个工序都有严格的标准、工艺和专人负责，具有外观色泽金黄、口感香味浓郁、鹅肉细腻、滋润，久吃不厌的特色。 制作单位一：新民饭店，地址：洛带古镇上街95号，联系人：林南坤，联系电话：84893887、81070218 制作单位二：洛带供销社饭店，地址：洛带古镇下街11-13号，联系人：翁元康，联系电话：(84893533、88109182） 鲜溜乌鱼片 乌鱼又名墨鱼，因肉质细嫩、刺少、味道鲜美而受到食客的欢迎，供销社饭店用乌鱼去皮、去骨，用净鱼肉配以新鲜菜心，泡辣椒、姜、葱等，使成菜色泽鲜艳、鱼肉细嫩、味道鲜美，成为顾客首选。 制作单位：洛带供销社饭店，地址：洛带古镇下街11-13号，联系人：翁元康，联系电话：(84893533、88109182） →回复
在洛带的玉带街（美食一条街）上，有一家叫“蓉焱火锅”，他们卖的“客家烤鱼”那叫一个香啊，建议大家去看一看！！ →回复 |
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