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太原头脑是太原特有的一种风味早点。其实就是一碗肥羊肉汤,里面加些山药、莲菜等,以去除膻味。每碗头脑都带有酒、药、羊肉的混合香味,既醇香味美,又是冬令滋补佳品,所以又有“八珍汤”之称。喝头脑时,还可佐以面制的小饼,别有风味。
经验分享/补充资料/网友评论
qiqibb411(齐齐)
2006年1月11日 17点15分
评分:10
冬天去吃最好了,又暖又香,来太原一定要去吃哦。
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