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琼海民间传统手工艺及乡镇特产 千百年来，勤劳智慧的琼海人民，在生产、生活中形成地域性、久闻盛名的传统手工艺，这些传统手工艺品，有的传承至今，有的因为社会的发展、现代工业的冲击而失传或衰落。 此外，因地方物产及互相扶持、互相影响性因素，形成乡镇性特产。 一、 传统手工艺 （一）南汉草席 南汉，乃泮水镇一个乡村，自古以来，编织草席是该村村民的主要副业收入。“南汉草席”以美观大方、凉爽舒适、结实耐用而闻名遐迩。该村编织草席所用的草，俗称“观草”，人工种植于水田，其纤维细长坚韧，四季均可收获，一般自种自编织。 工艺上，首先将收获期的“观草”割下来，处理、晒干，再将一根根“观草”置于类似于织布机上，用棉线纵横编织成席。 （二） 参古竹器 参古，乃温泉镇一乡村，此村以手工编织竹器且所编织的竹器工艺精细、美观耐用而著名（实际上，编织竹器乃温泉镇不少村子的主要副业）。参古竹器，包括盛放各种物品的盛器、筛谷子、扬米糠、筛米粒的器具、淘洗大米的器具等。 由于碾米机取代以往的人力碾米以及塑料制品的冲击，如今，竹器编织已逐渐走向衰落。 （三） 礼陶砖瓦 塔洋镇鱼良乡礼陶村，素有“砖瓦之乡”之称，“礼陶砖瓦”以质地坚固耐用、且色泽鲜明经久不褪而远近闻名，其中奥妙与砖瓦的材料与烧砖技术密切相关。该村旁有一天然湖，取自此湖的湖泥，经手工打成砖瓦坯、晒干，整齐垒置于烧烤窑（俗称“砖瓦灶”）里用木柴烧烤成形。 自七十年代后，一是由于木柴价格的上涨，制作砖瓦成本提高，二是民间建筑材料大都采用石砖、钢筋水泥，至今，“礼陶砖瓦”已失传。 （四） 礼都陶瓷 泮水镇礼都村，以烧制陶瓷而出名，所烧制的陶瓷包括农村各种生产用具与生活用品，如屎盆、屎桶、盛放各种物品的“脚盆”、煮饭煮汤用的陶器、盘碟碗勺等。改革开放后，由于现代工业的冲击，塑料制品用具、不锈钢用具的兴起，礼都陶瓷已走向衰落，至今，所烧烤的陶瓷只限于祭祀时烧香烛所用的烛台、祭祀时烧香纸用的“聚宝盆”等。 （五） “看菜竹笠” “看菜村”乃塔洋镇一村庄，编织竹笠为该村村民的传统手工艺。海南气温高、紫外线照射强，取自天然材料、既遮阳又挡雨的竹笠，是终年室外劳作的农民必备的日用品，而“看菜竹笠”以工艺精细、竹笠耐戴而闻名。 （六） 里文“锅突（谐音）” 塔洋镇里文乡，有几个村子的村民，世代传承制作“锅突”。所谓“锅突”，即在大铁锅里煮猪食或洗铁锅时，将猪食及洗锅水从铁锅中盛出来的用具，别看“锅突”不起眼，这可是乡下使用铁锅必不可少且其他用具难以取代的用品。制作“锅突”取用刚结蕾时的椰子的外保护层，用水泡软后，用手工制作成形。 （七） 千秋八仙桌 “八仙桌”既是祭祀祖先时放置祭品的桌子，又是平时置于客厅中供放置热水瓶、茶具的桌子，因此，乡下家家户户都有一至数台“八仙桌”。从某种意义上说，客厅中所置放的“八仙桌”的质地，显示了这个家庭的经济实力、经济地位。上好的“八仙桌”用上好的格木制成，不用上油漆也光彩照人，而桌子四周雕龙雕风式的木雕更为“八仙桌”添加光彩。塔洋镇千秋村的八仙桌以取材考究、木雕精致、坚固耐用而著名。 （八） 鱼良香烛 香烛，乃乡下家家户户祭祀祖先时必备之品。每到年终岁末，塔洋镇瓦灶岭村附近几个村子的村民便忙碌起来，在一个个家庭作坊里，全家老少齐上阵，破竹子的破竹子、搓烛蕊的搓烛蕊、煮石腊的煮石腊、制香烛的制香烛、上色画图的上色画图……。制用香烛出售，已成为这几个村庄的主要副业收入，“鱼良香烛”也形成地方品牌。 （九） “红花金银香纸” 与香烛一样，金银香纸也是家家户户祭祀祖先的必备之品。塔洋镇红花乡几个村庄，则以制作金银香纸而出名。与鱼良香烛一样，金银香纸的制作也是以家庭小作坊式生产。所制的金银香纸，不但供应本乡镇，甚至行销全岛。 （十） 堆上村京果 京果，乃用糯米粉加面粉手工揉成手指大水的小米条，用油炸而成的小食品，也是过年时互相拜年的礼品。地方上，把只用油炸的京果叫“清枣”，把油炸后滚上糖粉的京果叫“糖枣”。塔洋镇堆上村，以制作京果而闻名。 二、 地方特产 （一）、“大路菜头丝” 萝卜，地方俗叫“菜头”，地方民谣中有一句“大路菜头丝、烟塘猪仔呢、九曲、文市胡椒籽”。 大路镇的土质均为红土，（俗称“赤土”），此土质，雨天泥泞、土沾上衣服难洗净，但较为肥沃，种植萝卜不但易活易管、产量高，且萝卜糖分高，风味好。因为种植面积大，产量高，收获季节卖鲜萝卜，传统上各家各户将萝卜制成萝卜干、萝卜丝。“大路萝卜干”、“大路萝卜丝”因此出名。 （二）、“烟塘猪仔呢” 烟塘镇为琼海的粮产区，好多村的村民，世代以来，以饲养母猪、出售猪仔（小猪）为主要副业收入。由于母猪猪种好，饲料讲究、饲养精心、小猪壮实好养，因此“烟塘猪仔”为农家首选的猪苗。 （三）九曲、文市胡椒籽 比起其他地方，九曲、文市附近乡镇的土质适合种植胡椒，历史上，种植胡椒，成为这些乡镇的主要副业收入。 （四）嘉积鸭（转自《琼海县志》） 又名番鸭，原产英国，清光绪年间，嘉积镇华侨从南洋引进繁殖，逐渐演变为本地名鸭。 嘉积鸭与其他鸭不同，鼻顶有红色冠肉，背部羽毛黑白间杂，腹部为纯白色，足短体大，行走缓慢，叫声沙哑，幼龄鸭饲以米糠或精饲料，一个月后分笼养，用干饭拌米糠，用手捏成条状填饲，日喂三次。一般笼养三个月后，体重2—3公斤就可上市。有些养鸭户专养肥鸭，笼养6个月上市，体重5-7公斤，卖价更好。全县城乡都有饲养嘉积鸭的习惯，年产8.5万只。 嘉积鸭为海南传统名肴，列为“四大名菜”之一，鸭肉含蛋白质高于鸡、牛、羊肉，味美骨软，饮誉海内外。传统的吃法是白切鸭，配以生姜、辣椒、酸醋、鸭油汤等蘸料、其味极佳，若加工成腊鸭，油香四溢，堪称腊味中的上品；若经过挂炉烤制，便是皮脆肉嫩，芳香肥美的佳肴。 民间验方称，嘉积鸭是补虚劳之圣药，常以冬虫草炖食，可滋补身体；与海参炖服，滋补之力更大；与糯米煮成粥，则有养胃、补血、生津之功效。 （五）、万泉鲤（转自《琼海县志》） 即生长于万泉河里的鲤鱼，身短肚大，形似纺锤，全身披大而圆的鳞片，背部苍黑色，肚部银白色或金黄色，鳍的边缘鳍红色。咀小，唇向前方突出，如圆筒状。每尾体重1-2公斤，大的有5公斤，年上市量约10余吨。 万泉鲤以肥嫩鲜美而著称。食法多样，以姜葱焖鲤鱼为上品，味道鲜美可口，同嘉积鸭一样享有盛名。 （六）长坡琼脂（转自《琼海县志》） 琼脂，又名琼胶。由麒麟菜加工而成，具有清热润肺、开胃健脾、防治便秘、治疗高
琼海文昌东郊是椰雕主要产地，街头巷尾都以买到造型各异的椰雕工艺品。东海岸是椰子之乡，当地的工匠就因地制宜地将椰子加工成各种以动物为原型的工艺品，成为游人可以选择的旅游纪念品之一。文昌东郊是椰雕的主要产地，街头巷尾都可以买到造型各异的椰雕工艺品。 陵水的新村是海南最大的珍珠产地，曾培育出我国最大的一颗珍珠，在当地众多的珍珠商场中，珠香轩是最为有名的一家，在所有的“南珠”中，白蝶贝所产的珍珠属于极品类的，看你有没有运气买到。 此外，东海岸的玳瑁工艺品也很多，不过买的时候要看仔细，在价钱上也要有清醒的把握，不要被漫天要价搞乱心理价位。 →回复 |
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