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粉汤是回族人民的一种风味佳肴。粉汤的主要原料是凉粉块（主要为豌豆粉）外，还选用肥瘦适中的羊或牛肋条肉切成碎块，加盐和准备好的姜粉、花椒粉、胡椒粉、洋葱、酱油、陈醋爆炒，加肉汤，猛火烧滚，然后改用小火炖至肉烂，再加上适量圆白菜和切好的粉块、菠菜、红辣椒、水发木耳等，烧成即成。粉汤色、香、味具佳，风味特别。
| afeng619(喝采) |
2006年1月16日 19点05分 |
评分:10 |
回族人一般在节庆和请客时都会有粉汤这道美食的，味道酸辣爽口！
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| chiukin_hk(kin) |
2006年6月24日 18点47分 |
评分:10 |
我將在七月到此一游,望能一試以上经歷,多謝分享
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| xueer86(小样) |
2006年8月1日 10点54分 |
评分:10 |
粉汤
是回族群众喜爱的风味食品。每逢古尔邦节和肉孜节，家家户户都要烹制粉汤，恭敬贵客和亲友们到来。回族姑娘在出嫁之前，要在娘家接受烹制粉汤的训练，因而回族妇女几乎没有不会做粉汤的。制作的主要原料：白菜、下葱、菠菜、红辣椒、醋、胡椒粉、水发木耳。淀粉制成粉块，待凉切小。另外取羊肉加调料、肉汤炖烂，放入粉块、鲜菜、调料、木耳烧成。
如果时逢喜庆佳节，你到回族群众家去做客，好客的主人一定会给你端上一碗酸辣味浓、香喷喷的粉汤，在放一盘色泽金黄油亮的油香，使您永生难忘。
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| xjxuli(新疆姑娘) |
2007年1月30日 13点24分 |
评分:10 |
推荐一家吃粉汤的店面，乌市一中的巷子里有家粉汤相当好吃，在乌鲁木齐北门附近。
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