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奶茶是伊犁十分普遍的大众化饮品。奶茶中,即有茶碱,又有牛奶或羊奶,还加奶油或酥油等,是十分可口而富有营养的饮品。而且各个民族所制作的奶茶风味都有所不同。
新疆各少数民族酷爱喝奶茶并不是没有原因的。因为在牧区和高寒地区肉食较多,蔬菜很少,需要奶茶来帮助消化,这是其一;冬季寒冷,夏季干热,冬季大量饮奶茶可以迅速驱寒,夏季可以驱暑解渴,这是其二;其三,牧区人口稀少,各个居民点之间距离较远,外出放牧或办事,口渴时不容易找到饮料,离家前喝足奶茶,途中再吃些干粮,可以较长时间耐渴耐饿。 →回复 |
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