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宁夏银川承天寺塔美食 承天寺塔现在是西夏博物馆所在地,街道周围有很多小饭馆,有几道菜很出名的,算是银川的特色菜,一般稍微大一点的馆子都有。其一烩羊杂碎:烩羊杂碎,风味独特。其制作方法是:用羊的内脏、头蹄肉,经仔细冲洗后,入开水锅煮熟后捞出,切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝,加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜,即成烩羊杂碎。那红色的便是辣椒油,绿色的是青葱香菜末,油色下面是乳白色的鲜汤,喝一口鲜汤吃一口杂碎,不膻不腻,味道香醇浓郁。 其二手抓羊肉:以国强和老毛的最有名,不过味道都过得去,当然最好的要去吴忠吃。其三是糖醋黄河鲤鱼,其四是清蒸羊羔肉。这几道大吃小吃都很有特色。
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