|
|
|
小皇陵美食
钟祥的风味特产很多，明朝宫廷御膳佳肴蟠龙菜、清香四溢的云雾茶、钟祥独有的消夏名吃米茶、产于长寿之乡的长寿米，以及中国豆腐之乡的石牌豆腐、皮如胭脂的胭脂梅等。
【盘龙菜】又称卷切，系明朝宫庭御膳佳肴。首创于湖广安陆州(今钟祥)兴献王宫邸。为宴席上的美食上品。红黄相间，装盘成龙形，肥而不腻，柔滑油润，味香绵长。而到现在，它已成为过年时钟祥每家每户饭桌上都能见到的传统特色菜，也称“蟠龙菜”。
【云雾茶】产于大洪山南麓的娘娘寨。这里素有“荆州屋脊“之称，平均海拔750米，气候温和，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，阳光漫射，昼夜温差大，四季云雾缭绕，是天然宜茶之地，历来茶事繁盛。相传黄花天子的娘娘到此居住，品尝此茶，故取名娘娘寨云雾茶。该茶条索挺秀自然，白毫满披，色泽翠绿，栗香持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐，具典型的高山茶风格。曾被明嘉靖皇帝列为“贡茶”。1994年“娘娘碧簪”云雾茶荣获首届“中茶杯”全国名优茶评比特等奖。
【山灵野生葛粉】采用千年野生葛粉精制而成。经科学检测，富含淀粉、蛋白质、全糖等多种营养成分及钙、铁、铜等10多种人体必需的微量元素。具有清凉解热、生津止渴、升阳发表、抗菌解毒、降低血压、治疗冠心病之功能。对咽喉痛疾、口舌生疮、小孩清火、泻痢有特效。年产量1000吨，产品畅销海内外。在日本，钟祥葛粉有“长寿粉“之誉，被昭仁天皇御赐为“皇家食品“，列为皇家贡品系列；1993年又被日本列为免检进口产品。在美国、东南亚、香港等国家和地区，为众多家庭所青睐。
【米茶】钟祥特有的地方风味小吃。限于夏天食用，俗称“炒米茶“。其做法是先将大米放在锅里文火干炒，炒到大米发黄带焦时起锅，用水洗净，再用水煮而成，凉后即可食用。其汤色淡黄，香气浓郁，滋味微甜而不淡，略涩而不苦口，既可代替米饭，又具饮茶解渴的作用，为夏季防暑降温之佳品，天气越热越爽口。若吃隔夜米茶，如饮酸梅汤，带酸不酸，带甜不甜，别有一番风味。
【胭脂梅】产于长寿镇。又名红李，因果皮成熟时呈暗红色，如胭脂，故俗称胭脂梅。相传此名由明嘉靖皇帝钦定，曾为贡品。胭脂梅以肉肥、汁浓、个大、酸甜适度、味道鲜美而扬名荆楚。现已在长寿河沿岸建成数万亩梅带，年产胭脂梅达5000吨以上。
【长寿米】产于长寿镇。钟祥气候温和，土肥水美，盛产水稻。其中以长寿米为优，有黑稻、香稻等8个品种。长寿米形长，颗粒饱满，色泽晶莹，口感好，含多种人体必不可少的微量元素，是钟祥人长寿的重要因素。明嘉靖年间，每年都作为“贡米“送往京城。除长寿米外，钟祥还有乔米、紫须糯、等苞齐、雷打粘、黄花粘等优质米。1985年，钟祥被国家列为优质米基地县
目前，没有 网友评论 等信息，您可以成为第一个对它发表评论的人
|
|
|
当前位置：中国 → 湖北 → 荆州 → 小皇陵 → 美食