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丁莲芳千张包子 丁莲芳千张包子 丁莲芳，生活于晚清年间，原为小贩。光绪四年(公元1878年)，他十六岁，开始以鲜猪肉、千张为原料，裹成长枕形千张包子，配细丝粉，挑担叫卖。后听取顾客意见，又加以精选的大开洋、山东丝粉、安吉嫩笋衣、日本干贝，并自制千张。其裹制的千张包子味道特别可口，生意红火，业务大增。光绪八年(公元1882年)将摊改为丁莲芳千张包子店，店址位于黄少路(今红旗路)。1931年，丁莲芳病故，子继父业，从原料、配方、工艺上更精益求精。由于千张包子嫩而不腻，松软可口，香气四溢，名声大振，成为湖州的“四大名点”之一。《中国烹饪报》对它曾作过专题报道。 1989年。，丁莲芳千张包子获国家商业部饮食优质产品金鼎奖和浙江省商业传统优质点心奖。为满足远道顾客携带方便，真空包装的千张包子应运而生。近年来，百年老店又推出鸡肉千张包子、兔肉千张包子等新产品
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