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学校食堂 学一食堂 学一食堂位于校园西南部，紧邻学生宿舍区，占地总面积2691平方米，其中饭厅面积1120平方米，由东厅、中厅和西厅组成，可同时容纳640人就餐。学一食堂现有在职职工51名，在技术岗位上工作的员工，全部具有国家中级厨师以上等级资格。“以人为本，创新为魂”，以优质的服务带动伙食质量的提高，为同学提供满意的服务及多种口味的食品，是学一食堂的服务宗旨和经营理念。 经营品种及标准： 东厅：主要经营主食花样品种，馒头、米饭、稀食、小吃、糕点等，每餐达50种以上。经济小炒品种多样，单菜价格在6.00元左右，好吃不贵。 中厅：主要经营学生小炒和学生大伙――大锅菜。学生小炒经济实惠，每餐品种15种以上，视季节的不同定期变换品种，单菜价格4.00元，可买半份。 学生大伙每餐品种15种以上，基本价格在1.20――2.50元之间，并特别开设了一元菜窗口，每餐四个品种，售价均在一元以下，可以买半份。 中厅还经营主食面条、水饺、炒饼、炒面、什锦炒饭、雪菜炒饭和鸡蛋香菇炒饭、鸡蛋羹。 西厅：主要经营冷热饮、熟食制品和凉菜，兼售水果。大排档每餐品种30种以上，口味独特。由食堂自制的酱肘子也在此出售。 风味特色： 四川地方特色的麻辣烫品种多样，以蔬菜为主，辅以豆制品和肉类，由正宗的四川厨师亲手制作，麻辣鲜烫，口味独特；极具西北风味的牛肉拉面、羊肉泡馍，原汤原味，堪称一绝。 主食的冬菜包、雪菜炒饭、什锦炒饭、扁豆炒面、羊肉泡馍、牛肉拉面、京酱肉末卷饼、驴打滚、水煎包、肉夹馍、薯茸饼、南瓜饼、皮蛋瘦肉粥、小米白薯粥。 副食的叉烧肉、涮羊肉、麻辣豆腐、荤素扣肉、美味酱肘子、什锦豆花、太阳肉、红烧牛肉等。小菜部的炸茄盒、炸藕盒、茄汁荷包蛋及特色凉菜。 艺 园 食 堂 艺园食堂位于学一、学五之间，家园餐厅对面，以服务型学生大伙为主，并同时承接对外包桌、宴会。主食以馒头、米饭为主，另外还有饺子、面条、包子、花卷、糕点等上百种食品，可以说是琳琅满目，足以使您眼花缭乱。 副食大菜：从0.5－1.9元的合理价位，得到了广大用餐者的认可和肯定；酸、辣、苦、甜、咸的风味菜，迎合了南北方用餐者不同的口味特点；各种铁板炒饭、炒饼、炒面、肉饼等现做现卖，口味地道；而现炒现卖的花样菜，不仅花色品种繁多（达90种以上），更是为北大餐饮开创了素食窗口的先例，曾被北京青年报，北京晚报、中国食品报以及中央电视台、北京电视台多次报道和专访，同时也得到了各界朋友们的大力支持和热情鼓励。 冷荤凉菜：艺园凉拌菜不同于其它食堂，具有独特的适合南北方同学口味的酸、甜、辣、咸，精选细做，各种炸茄盒、耦盒、甜不拉等深受同学欢迎，品种多达80种以上。 二楼餐厅：艺园二楼餐厅一直以其独具特色的佳肴、古朴典雅的环境、热情周到的服务赢得了校内广大师生的好评。 艺园二楼包括6个大小包间及一个日式隔栅，可同时容纳350人就餐。菜品集楚、湘、川、粤家常菜之精华，对品质精益求精，高、中、低档兼顾，是朋友小酌，师生聚会，家人团聚，宴宾请客的可选之处。 "高的是品味，低的是价位，永远不变的是我们的真情"是艺园二楼的经营理念。 学 三 食 堂 学三食堂是一个以快餐为主，以风味小吃为辅的快餐食堂。快捷、方便、周到是学三快餐食堂的特点。多年以来，学三食堂一直以诚信、公平、礼貌、竭诚服务的态度，赢得了全校师生的支持以及餐饮中心领导的认可。在北大众多食堂之中，“学三”是为数不多的向广大就餐顾客免费提供餐具的食堂；而在饮食卫生方面，更能保证让广大顾客放心，多年来，在防疫部门组织的各项抽样化验中合格率均达到100%。学三食堂有着先进的管理方法，经理苗洁生（国家特级烹调师），厨师长白家宾（国家高级面点师），二人从事餐饮管理工作几十年，具有丰富的管理经验；并聘用了在荤素搭配和营养方面都非常专业的国家高级厨师、高级面点师以及地方风味技师数名。改变观念，更新理念，在探索中求发展，是学三食堂的服务宗旨；服务育人，努力创新是学三食堂的企业精神。 经营特色： 在风味方面，应广大师生要求，推出了素菜专卖，这个档口的绿色食品魔芋系列菜品深受广大师生的好评。 其它档口的特色小炒、盖浇饭、零点、单炒、肥肠粉冒菜系列、自制自售全部风味小吃和糕点以及有着异域风味的土耳其烤肉夹馍、比萨饼、鲜果派等同样受到广大师生的青睐。而每年春季的美食展和秋季的月饼展，更是为繁荣校园市场和丰富广大师生的节日生活添上了浓重的一笔。 1号窗口：零点单炒： 是以青菜、肉、蛋、鱼、豆制品、海产品多种原料组成，到了冬天还有涮羊肉、十几种锅仔系列，共有60多种产品，价格3.00元至8.00元。 2号窗口：时令特菜： 是成都地方风味，深受人们的喜爱，它以肥肠粉、昌菜、各种米类、面类组合在一起，以麻辣口味为主，有十多种系列，价格3.00－4.00元。 3号、4号窗口：特色小炒： 由高级厨师主理，40多种菜肴，随着季节来调理变换菜肴的品种，每天都有鸡、鱼、肉类、豆制品各种青菜制品供大家选用，价格2.00元－4.00元。 5号窗口：素菜专卖： 以青菜、素食品、豆制品、绿色食品为原料，单加工、单存放、专为食素者及少数民族用餐者提供，专人制作。每天有十几个品种。价格1.00－2.00元。 6号窗口：盖饭窗品 是以牛肉、猪肉、鸡腿、鸡块、河鱼、海鱼加工烹制产品，是一个经济实惠的盖饭窗口，每天有十多种产品，价格5.00－6.00元。 7号、8号窗口：老边饺子、拉面系列： 老边蒸饺6－7种，是一个很有特色的食品，水饺5－6种，可随着季节来变换馅心。每斤10元。 面条类：是以拉面、刀削面为主，共有9个品种，如（香菇面、牛肉面、排骨面、牛筋面）价格3.00－4.00元／碗。 9号、10号窗口：是一个综合售饭台，是以＜炊活、炒活、烙活、烤活＞为主。有美味炸鸡，炸大薯条，各种炒饭、炒饼、南京东肉饼、馅饼。共30多个品种供大家选用。 11号：桂林米粉： 早餐、中餐、晚餐共有21个品种，主要以桂林的牛腩粉、卤菜粉、炒米粉为主，还配制了一些紫米糕、玉米糕，深受南方同学的喜爱。价格0.20元－4元。 12号：是以熟食、凉菜、冷饮、热饮分开销售的窗口，熟食2元一盘 ，各种冷菜0.50元一盘。冷、热饮我们有十四个品种，雀巢咖啡、橙汁、百事可乐、奶茶。价格1.50元／杯。 另外，供不应求的大煎饼、糟、汤园、羊肉泡漠、炉煮火烧、二十多种完全自制的糕点、酥点、小吃，以及 “土尔其”烤肉夹馍、各种口味的“比萨饼”配水果沙拉套餐、新鲜的水果排、菠萝排、各种烤串等都是深受欢迎的佳品。
燕 南 美 食 燕南美食地处北大百年纪念讲堂西北侧,是北大餐饮中心辖属各食堂餐厅中，集学生基本伙食、地方风味、快餐盒饭、宴请包桌于一体的大型综合性食堂。食堂内设施华贵典雅、装潢别致考究，主体共分上下两层以及地下一层。其中，一、二层主要以学生基本伙食为主，兼营具有各地风味特色的菜肴。地下一层则是以零点、宴会和包桌为突出特点的风格餐厅。自开业以来，燕南美食得到了校内外广大消费者高度评价和认可，并为燕南美食的发展提出了许多宝贵的意见和建议，在未来的日子里，希望广大师生仍能一如既往地关注和支持我们，我们也将通过自己的不断改进和不断努力，提高我们的饭菜质量，争取以更加优质、一流的服务回报广大师生多年来对我们的信任和厚爱。 经营范围： （1）固定式早、午、晚餐供应 （2）盒餐、套餐服务 （3）送餐服务 （4）零点、宴会服务 经营特色： （1）基本伙食家常菜 基本伙食家常菜以满足师生员工不断变化的需求为根本，本着以服务师生员工为宗旨，以符合大众口味为核心，提供营养健康为目的，不断巩固原有北大传统家常菜，并积极大胆创新，累计开发推出上百种不同风味菜品。 （2）地方风味、名点小吃 地方风味包括四川风味、广东风味、江苏风味三大风味的特色经营，名点小吃包括各式水饺、面条、包子、馅饼；各式炒粉、炒饼、炒面；各式卤水、烧腊、烧烤；各式小菜、糕点、水果、饮料；各式汤煲、砂锅、涮锅。在不断发挥其各种风味，不同特色的基础上，互补互促，根据师生消费走向，从菜肴、菜点价格、口感、风味等多方面入手，以提供适合广大师生的地方风味菜品、小吃，从而更好地满足不同层次消费者的需求。 （3） 零点、宴会 零点、宴会经营是燕南美食的又一重要特色。能同时容纳200人用餐的大厅装潢独特，情调优雅，精心准备的各式新派、传统菜点，细心周到的服务，以及多档次的宴会标单，将会是你宴请、商务首选，同时也会让你真正体会到燕南的与众不同。 学 五 食 堂 学五食堂是一个消费合理、服务到位、令消费者称道的食堂，是江泽民总书记曾经亲临视察、并予以高度赞扬的食堂。经过重新装修后的学五食堂，整体面貌更是焕然一新，就餐环境有了明显的改善和提高。当你走进学五食堂的大门，飘香的饭菜，让您胃口大开，繁多的品种，让您目不暇接；舒适的环境，给您美好的享受。 主营及特色： 一楼：猪肉扒、鱼香土豆条、滑炒鸡丝、烧二冬颇具特色。一层南侧的党参黄豆炖猪手、冬瓜鸡块、排骨炖莲藕，奶汤羊排等营养丰富，非常有特色。 二楼：油爆肚丝、火爆腰花、豆花鸡片风味独特；而牛肉拉面、刀削面更是颇具西北特点。二楼的自助餐，每位10元，在北大独树一帜，每餐供应24种菜品，并配有各种汤羹、小菜、沙拉、水果、牛奶和各种主食、糕点等，开创了北大餐饮历史上的先河，也是北大餐饮中心学生餐饮改革的成功典范。 服务宗旨： 学五食堂以坚持“三服务、两育人”为根本宗旨，以经营学生基本伙食为主，并兼营多种风味，工作方针是：“创优质服务，办一流伙食”。在您的关心和支持下，我们仍将继续努力，不断创新，为广大同学提供更加全面、优质的服务。 家园餐厅 一号窗口 随着人们生活水平的提高，人们逐渐对饮食结构有所改善，逐步从大鱼大肉走向绿色食品和豆制品菜肴，这不仅给同学们改善了口味，而且大豆的营养价值也极高，我们立争在传统的豆制品菜肴上创出新花样，将豆腐做成咸、甜、酸、辣等不同的口味，经营豆制品菜肴是我们“家园”的一次新的尝试，希望广大就餐者前来品尝，并提出宝贵见议，让我们在饮食改革上共同创出一条彩路来。 主要经营菜肴：麻辣豆腐鱼、果汁脆皮豆腐、家常豆腐、烧三宝、小鸡烧蘑菇、香素鸡丝等。 二号窗口 二号窗口主要以山东风味为主，山东风味有它的历史渊源，就象威名远扬、令人称道的山东好汉一样，他们仗义豪爽，铮铮铁骨。不同的是——山东的菜肴却以清秀翠嫩、味厚纯正而著称。 主要经营菜肴：炒肝尖、红烧鲤鱼、糖醋里肌、焦熘丸子、辣子鸡块、烧茄子等。 三号窗口 家园三号主营以经营湖南家常菜为主，如：野山椒牛肉丝、酸豆角鸡珍、辣子鸡块、红烧鱼块、萝卜干炒腊肉、剁椒蒸芋头、磨芋烧鸭、梅菜扣肉、水煮萝卜丝、清蒸南瓜、冬笋炒肉丝、葱爆回锅肉、胡萝卜炒肉片、尖椒炒鸡蛋、萝卜烧羊肉、土豆烧排骨、尖椒牛百叶、糯香排骨、香菇蒸鸡、酸豆角肉末、燕巢、豆沙炸糕、素菜卷、海带鸡汤、莲藕排骨汤等。每份价格由0.6元——4.0元不等，可谓货真价实、物有所值。 我们三号窗口全体员工将以南方特有的方式继续欢迎广大师生，同家园餐厅一起努力，让北大师生满意在家园，回味在家园。 四号窗口： 主要经营安徽风味家常菜为主，如：红烧肉、猪耳丝、米粉肉、回锅肉、蘑菇肉片、宫爆鸡丁等，每份价格3.5元，好吃不贵； 主食风味更是集百家之所长，如：江南米粑、糯米烧麦、锅贴饺子、韭菜盒子、宝粥、肉包子等，营养丰富、美味可口、价格低廉。 五号窗口： 家园餐厅五号窗口自1999年9月4日开业以来，一直经营北京风味家常菜。两年多来，在广大师生们的支持和厚爱下，我们的经营在不断改进，也在不断提高。为了适合南北方广大就餐者的口味，争取让来就餐者吃得更好、更实惠，我们不断改进并在北京风味的基础上更新了一些手法，推出了别具特色的系列主打菜，如：红烧鸡块、红烧鲤鱼、红烧带鱼、糖醋里脊、白菜粉丝丸子等，价位分别在3.0元——5.6元/份；其它保留菜：肉片花菜、青椒肉片、水煮肉片、肉茉扁豆、木须肉、西红柿炒鸡蛋、蒜蓉西兰花等均为3.0元/份，真正做到了经济实惠；而主食品种的葱油饼、鸡蛋饼、馅饼、素水大包、肉水煎卷等，两年来一直很受欢迎；酥油饼、莲蓉饼、松软可口咸甜适中，也很受欢迎。您不仅可以用它来当正餐，而且可以当点心和小吃；还有营养丰富的乌鸡白根汤和滋补梨羹等；欢迎广大师生同时也欢迎您提出宝贵意见和建议。 六号窗口： 家园餐厅是北京大学的一个焦点，走进家园餐厅就如同到了自己家一样，走进家园餐厅6号窗口更加感到温馨舒适，那甜美的声音、面带微笑的服务，一道道色鲜味美的四川菜让人大饱眼福，一个个地地道道的四川小吃更是让人乐不思蜀。 为了让师生员工品尝到正宗的川菜，川味小吃，我们是特别聘请了四川的厨师、四川的面点师来调和大家的口味，特别推荐九道特色菜和风味小吃： 家常味鱼香肉丝、麻辣口味水煮鱼片、宫爆鸡丁、豆花鸡片。 还有现吃现做、好吃不贵的四川担担面、正宗的酸辣粉、红油抄手、四川的钟水饺；另外还有许多经济实惠的地方菜、小吃，欢迎同学们到6号窗口来品尝。 七号、八号窗口： 1、7号窗口经营品种很丰富，主要推出兰州拉面系列，牛肉面、鸡丝面、茄子面、香菇牛肉面、砂锅太阳、十多种热汤面等等；新疆炒拉条、桂林精美各种砂锅饭、云南米线、还有地方风味炒饭，夏天增添些朝鲜冷面。 2、8号窗口经营范围：中炒品种有香芋扣肉、豆瓣鱼、五香鸡腿、扁豆炖红烧肉、鸡毛丸子菜、10元一套干锅仔系列，滋补营养亮汤，广东炒河粉，新增添羊肉泡馍，自选套餐。免费送汤，聘用厨师来自桂林，带着当地民族文化饮食走进家园，厨师忠旨：尽所能及，炒出美味菜肴，让师生走进家园，走进8号窗口，在合理的价钱，任选出自己喜爱，营养搭配的饭菜。 3、在服务方面，7、8号窗口的每位员工在上岗前，必须经过培训，认真懂得自己是从事餐饮、服务行业，要把餐饮服务的每条知识，融入到岗位中，文明用语，礼貌待客，每分钟以微笑服务，介绍自窗口的产品，随时做到，耐心解答师生们提出的每个问题。 4、在原有的基础上，厨师还要经常学习，要求不断创新，做出不同季节的产品，我们每位员工都很认真，在粗加工到成品，都经过精挑细选，把每一道饭菜力求做到尽善尽美。 二楼美食 家园二楼自开业二年多来，以菜肴口味佳、上菜快、菜量大、方便快捷得到前来用餐教职员工的一致好评，在校园中影响颇大，我们的服务宗旨是：“顾客至上，服务第一”和“全心全意为顾客服务”，使来本餐厅就餐的客人都享受到宾至如归的感觉。 家园二楼以地方家常菜为根基，配以南北风味菜品，使之能更大限度的满足广大师生对美味的需求，如：具有北京风味特色的北京烤鸭28元/只；湘菜中的剁椒鱼头24元，萝卜干炒腊肉16元，白椒鸡杂16元；川菜中的飘香水煮鱼28元，锅仔牛骨髓18元；鲁菜中的葱烧海参15元，大盘辣子鸡18元，粤菜中的茶叶蒜香牛柳18元，锅仔萝卜牛腩18元等，都是适合大众口味、经济实惠的佳肴。冬季来临之际，我们还推出了风味浓郁、集健康、营养、滋补于一身的药膳滋补野味火锅，让您在寒冷的冬天体会到家的温暖。 家园二楼还可以举办各种形式的大、小型宴会，标准从200——1000元不等，同时还可以预定各种标准经济实惠的盒饭。真诚欢迎各界朋友光临指导！ 风味烧烤涮 位于家园大餐厅东侧营业面积70平方米，可同时容纳60人就餐。本餐厅集烧、烤、涮为一体，充分体现这三家的特点。烧烤为鲜族风味，由地道的朝鲜族厨师主持，有烤串及烧盘组成，串类有20种左右，主要有羊肉串、鸡肉串等价格在1—5元之间；盘烤也有20种左右，主要有牛肉、五花肉等，价格在每盘5—22元之间。 涮体现南北火锅，能满足不同口味的师生，共有六十余种，肉类主要有羊肉、牛肉，价格为每盘10—15元间，蔬菜类价格在每盘3—8元间，尤其有小火锅每人一个实惠卫生，是广大师生聚会、过生日选择饮食的最佳场所。 师生缘咖啡厅 座落在北京大学繁华商业街中心，与餐饮中心办公楼相毗邻的师生缘咖啡厅，以其幽雅舒适的环境和独特的经营方式，在开业一年半以来，深得各界人士的厚爱。满足了高、中消费层次的需求。并聘请具有十多年合资酒店管理经验的经理及厨师长，力求在服务方面，菜肴方面有一个新的突破，丰富学校餐饮市场。 营业时间：11：00————24：00 客容量： 70人左右 隶属： 北京大学餐饮中心 经营品种： 世界名酒. 各类甜酒. 鸡尾酒. 饮料. 果汁. 各式特色咖、茶. 进口及国产啤酒.葡萄酒等； 西式沙拉. 各式浓汤. 三明治. 汉堡包. 意大利面. 比萨饼 （海鲜.意大利香肠.素食.夏威夷等） 黑椒牛扒. 日式猪排. 法式红鳟鱼及品种丰富的特色小吃。 特别推荐：营养丰富的特色套餐 特色重现： 本店经营的咖啡是现场磨制的哥伦比亚咖啡豆，磨成粉后使用 意大利蒸汽加压咖啡机制作的。它保持了咖啡豆原有的浓香和甘醇， 使您从中体会到咖啡的文化。如果您再配一些鲜牛奶或鲜奶油的话， 将使您面前的咖啡更加香醇美妙，让您留连往返。 松林快餐厅 松林快餐厅位于学生宿舍区，如果您信步于此，您便会情不自禁地被吸引：一座红白相间的欧式小屋，被黑色铁艺栏杆围绕的小院，幽雅而宁静，浪漫而温馨。推开那扇乳白色的厅门，舒适的就餐环境便展现在您的面前。这就是北京大学餐饮中心师生缘的另一处别具特色的小环境——松林餐厅。 主要 经营有别于其他食堂、风格独特的中西式快餐、套餐，各种时 令炒菜，沙锅系列，十几种不同风味的面条，另外有经济实惠的早点三十多个品种。 在开业一年多的日子里接待了数以万记的学子及教工，并得到了大家的一致认可。为答谢大家对我们的厚爱与支持，在新的一年里，松林餐厅将以优质的服务，经济实惠的菜肴，并且不断调整经营风格与品种，来面向广大师生。 特色菜肴： 沙锅什锦 炸鸡汉堡套餐 飘香豆腐 手把排骨套餐 咖喱牛肉套餐 乡村鸡 沙锅丸子 鸡块蘑菇面 意大利猪排套餐 肉丁茄子面 农园餐厅简介 新餐厅楼高三层，建筑面积9700平方米。 首层美食快餐超市，可以为您提供营养、快捷、卫生的就餐服务。师生可根据自己喜爱挑选食品，出口处统一结帐。这里的饭菜品种琳琅满目，有精美小炒、面食、凉菜、水果及丰富饮品等供您挑选。 二层风味餐厅，有十四个档口提供中国传统风味淮、粤、川、鲁等八大菜系中具有代表性的美食服务。同时还提供东南亚小吃、美式炸鸡等异国风味。您可以在这幽雅的环境中享受美味佳肴。 三层宴会厅，可为大小宴会提供潮粤家常菜和大连海鲜等新鲜淡雅的特色佳肴。大餐厅可同时容纳300人进餐。5个风格各异的卡拉OK包厢为您的公务宴请、同窗想聚、家庭婚寿宴等提供了温馨的环境。 餐饮中心愿为您提供质优、味美、价廉的就餐服务。 圆 明 园 食 堂 北京大学圆明园食堂位于圆明园公园北侧，食堂在餐饮中心的领导下，由经理贾增记、厨师长赵玉彬及20多名工作人员组成，担负着应用文理学院1000多人的就餐工作，在餐饮中心逐步社会化的情况下，全体员工在工作中高举邓小平理论的伟大旗帜，坚持改革开放，大胆创新，积极主动的在社会主义市场经济条件下逐步形成了具有特色的一个伙食实体，内设主食班、副食班、零点、小菜部，厨师来自四川、山东、河北等地，副食学生餐有30－49种，零点20多种，小菜部熟食10多种，自制小菜20多种，烧烤选种有十几种，各种冷、热饮，应有尽有，深受广大师生的欢迎。卫生方面多次受到园区领导多次的表扬，师生对伙食的满意率在90％以上。圆明园食堂的全体员工以严谨的工作作风，饱满的精神风貌，优质的服务和不同风味，欢迎来自不同地方的师生和膳友。 →回复
双榆树西里，富老八肉饼铺 →回复 |
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