陕西旅游特色美食 → 烩麻食

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　　麻食是一种面制品，先用大拇指把面搓卷成核形中间空心的面卷，再和炒菜一块烩制而成。它的主辅料相融，筋韧爽滑，乡土气息浓郁。制作麻食十分简便，对配料没有严格要求，可精可粗，可荤可素，普通家庭常以此调剂饮食花样。

特点：麻食呈枣核形状，中间是空心的，制作好后，主辅料相融，筋韧爽滑，乡土气息浓郁。

经验分享/补充资料/网友评论

kangyuan(kanykany) 2006年9月1日 13点00分评分:10
陕西人好吃麻食。西安夜市上，最受欢迎的一种小吃是秦川麻食。以手工制作的为上等。我喜欢吃麻食。常常自己动手做了吃。

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