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名菜有“佛跳墙”，用鱼翅、海参、鲍鱼、火腿、鸡、干贝等十八 种主料制成，鲜味浓郁。主要餐馆有聚春园菜馆、福州大酒家、北京饭 店、安泰桥菜馆、海味馆、清真馆等，大多在乐大路、东街口和八一七 北路等地

 

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