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1、猕猴桃，俗称洋桃，又叫软枣猕猴桃，生长于潮湿的溪水边沟谷两侧。口味微甜，富含维生素，是极佳的山中珍品。
2、梨，本地盛产白梨、红霄梨、酸梨。
3、杏仁，是山杏的种实。山杏果肉多汁，可生吃或蜜制成杏脯，干制成杏干。杏仁个大，或苦或甜，又称杏扁，可食用、入药、榨油，是承德特产露露的主要原料。杏仁有润肺止咳之药效。
4、雾灵红，红果，山里红又名铁山楂，日本进口中国的红果指名要兴隆县境内的。该产品性微温，味酸甘，有消积、化滞、行淤之功效，主治饮食积滞，胸腹痞满、疝气、血淤闭经等症。民间用叶代茶饮，治高血压。以雾灵红果为主要原料的产品有山楂果茶、山楂爽、山楂可乐、果丹皮、山楂酪、山楂酥、山楂汉堡、山楂饴、山楂卷、山楂糕等系列品牌，远销海内外。
5、京东板栗，是著名干果和生产栗子鸡的主要原料。日本进口中国的板栗指名要长城以北地区的京东板栗。其花、果壳、壳斗、根均可入药，有消肿解毒之功效。
6、苹果，本地盛产国光、倭锦、兼产红元帅、黄元帅、红富士，口味各具特色。
7、核桃楸，是国家三级保护植物，果实又称山核桃，属干果，长椭圆形，个儿小皮厚，但营养更丰富，药用价值同核桃。
8、榛子，以毛榛为主兼产平榛，种仁食用，也可榨油，树皮、叶、种皮可提取栲胶。
9、金莲花，色金黄而味苦，性微寒却无毒。具有清咽利喉，平喘润肺、消炎抑菌的功效，主治上呼吸道感染，急慢性扁桃体炎、咽炎、急性中耳炎、急性鼓膜炎、急性结膜炎、急性淋巴管炎、口疮、疔疮、止血解毒等症。花可入茶，每杯３－５朵，开水冲泡即可。
10、蕨菜，属绿色食品，生长于山野林内潮湿环境中，有去暴热和利水的功效。
11、蘑菇，属高蛋白低脂肪绿色食品，本地山野中常见肉蘑（红蘑）、松蘑、榛蘑、草蘑、白蘑、野香菇。做菜炒、炖均可，口味极佳。

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