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美食信息
　　说到从化的乡土美食，主要有龙凤龟蛇汤、山坑螺、山坑鱼仔、走地白切鸡，吕田豆腐、流溪河鱼焖萝卜、从化乡村泥包鸡等各式野菜。特别是从化的吕田山水豆腐。大凡到吕田探亲访友或者下乡工作的人，都一定会去品尝吕田的豆腐，这里绝大部分的人都会制作豆腐，以前甚至家家户户都会自己制作豆腐。
　　吕田豆腐的制作方法是很讲究的，费时也比较长，主要有三道工序。
　　首先就是磨豆浆。“一般选用优质的黄豆，豆身要长一点的，长得‘胖’的就不合用了。”选好豆之后，就先用石磨将豆脱壳，等到黄豆的豆壳全部脱掉之后，要用冷水浸4~5小时，浸完水，就要连水带豆用石磨慢慢将它们磨成豆浆。
　　所以吕田豆腐到从化不可错过！

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