当前位置：中国 → 陕西 → 西安 → 回民小吃街 → 概况
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无论您是否西安人，您一定听说过西安回民小吃的大名。醇香诱人的羊肉泡馍，皮嫩汁浓的灌汤包子，透油发亮的黄桂柿子饼，可口香甜的八宝稀饭，提起这些享誉全国的西北小吃，别说外地朋友听了要慕名而来，就是本地人也一定馋得想流口水呢！ 回民饮食业中其中首屈一指的是西大街的大麦市，那里的小吃品种繁多，口味地道。信步走去，马家腊牛肉、灌汤包子、羊肉泡、令人目不暇接，口味大开。大饱口福之后，还可体味西北重镇伊斯兰浓郁的风土人情，定让您满心欢喜。 回民饮食讲究卫生，选料严格，技艺精湛祖辈相传，待客殷勤热情周到，主要经营牛羊肉、糕点、甜食和面点小吃。牛羊肉有腊牛羊肉、牛羊肉泡馍、涮羊肉、水盆羊肉等；面点小吃有肉饼、卤汁凉粉、灌汤包子、糊辣汤、油茶、锅贴等；甜食有黄桂柿子饼、江米豆沙凉糕、蜂蜜凉糕等几十种。许多西安市民常常举家专程到这里一饱口福。 交通：西安市西大街桥梓口，多辆公交都通过这里，在火车站可乘坐611路桥梓口站下车即到。
回民街不长，短短的也就500米左右，两旁开满了正宗的回民饭店。大多数的店家门口总是能见到几个带着回民白帽的小伙子在扇着烤着的牛羊肉串，阵阵的烤肉香味足以令你迟步留连，然后决定进去大爽一把，以饱口福。 回民街上的店门面都不大，外边看起来总使人联想到上海吴江路上的小餐店，可是当你一踏进店门就会知道自己估算错了，窄窄的两扇门面之后竟然有着礼堂般的大堂，两个字：大气。 回民街最特色的两样东西应该算是烤肉和酸梅汤。烤肉是一串一串的，便宜得很，牛肉2毛一串，羊肉5毛一串。虽然谈不上大块吃肉，但是你要是点上了五六十串吃个痛快之后相信也能找到那种豪爽的感觉。这里吃肉串不会有个服务小姐在边上那个单子记录，牛肉30串，羊肉10串，牛肚10串，那时南方人才有麻烦与精细，在这里你尽管吃，不会有服务小姐拿着单子让你核对。吃完了，吃痛快了，买单的时候服务小姐会把你吃肉串剩下的钢丝一把抓起来，因为不同的肉串使用不同的钢丝，很快就可以算出你该付的帐单。 吃了暴辣的肉串，就不能不喝一下西安的酸梅汤，一块五一杯，绝对不是上海小店里掺了水的那种。问老板是不是买酸梅粉回来冲的呀？“那还不亏本！自己买梅子回来熬的。”呵呵，今个算是吃到正宗的酸梅汤了。 回民街上饭店老板总是那么的悠闲，全然不想吴江路上的老板娘，要么一个劲的招徕顾客，要么就是呵斥某个店员手脚太慢。这里的老板，什么也不干，什么也不管，一壶茶，一副小桌椅，就这样坐在饭店的门边上，也不招呼客人也不吆喝店员，不留意的外地游客人还以为这是一位爱看街边风景的茶客呢。回民街的名店在西安其它地方似乎都找不到分店，无论是大名鼎鼎的平娃烤肉还是更大名鼎鼎的贾三汤包，是小农意识？是怕秘方外泄？看着悠闲的老板，答案似乎被找到了：兴隆的小店，浓郁的香茗，这样的日子“夫复何求”啊？ 去过很多次鼓楼北的回民小吃街，人特多。当我看到一个卖油煎饼的大姐从老外伸出的满是人民币的手里拿出两元时，我心里一热，走了进去。甜甜的涝糟，热热的油饼。再进一家店，又吃了巧克力色、有点苦味、有点酸的餄饹。肚子饱了，眼睛却更贪婪了。说不尽的米皮凉皮，还有那油而不腻的白吉馍夹腊汁肉，都有其它城市“西安小吃”所不能仿制的正宗口味。尤其是凉糕，端上来，白得可爱，撒点青红丝、浇上稠稠的黑色的甜汁。吃上一口，又滑、又韧，凉凉的、甜甜的，又有一点中药的香苦味。我一只回味到现在，边写口水都要出来了。 临走前，再去吃了一场麻辣烫，热汗与口水齐飞，加了两次辣椒油的油碗红的象脸色。中间喝一口冰镇酸梅汤，爽啊！ →回复
西安的古迹自不必说，但这里介绍的回民小吃的确让我回味无穷。在西安，我着实在回民街溜达了很多次。其中有一天早、中、晚去了三趟。腊牛羊肉、蜂蜜凉糕、灌汤包子、烤牛羊肉串、油茶、糕点我都品尝了。我还打的到老孙家吃羊肉泡馍，味道真的很不错呢。哈哈，千万别以为我一天吃了这么多啊！ 太喜欢那个让人流连忘返的地方啦。 →回复
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