当前位置：中国 → 云南 → 丽江 → 木府 → 美食
| 棣栭〉 | 鐖辫嚜娓� | 閰掑簵棰勫畾 | 鏈虹エ棰勫畾 | 鏅偣鎼滅储 | 椋庢櫙鍥剧墖 | 缁撲即鍚岃 | 鑷敱琛� | 蹇呮父涔嬪湴 | 鏃呮父闂惂 | 娓歌鏀荤暐 | 鐧婚檰娉ㄥ唽 | 鑱樿瀵兼父 | 鏃呮父鏂伴椈 | 鐏溅鏌ヨ |
| 当前位置：中国 → 云南 → 丽江 → 木府 → 美食
|
|
腌酸鱼是摩梭人,纳西人家待客及送来友的一种传统佳肴 。腌酸鱼虽十里不同风，各家有各家的风味，但都共同遵循一个古现，用沪沽湖里特产的半斤左右的活裂腹鱼腌制。人们在湖中捕鱼时，凡捞到半斤重的裂腹鱼，便小心地放进一个装有水的木盆里养着。鲜鱼一进家，主妇就立即制作，剖开鱼腹，取出肚杂，用清水洗尽血迹，将全身肌肉和尾巴还在不停扭动的鱼放进一个土坛里，放一层鱼，撒上一层由糌粑、食盐、花椒、烤酒等调合而成的佐料，如此，直待坛满，封好坛口，放在阴凉处。10余天后，便可开坛食用，生吃、熟吃，无不酸鲜可口，大振食欲，一年四季，无不相宜。
目前，没有 网友评论 等信息，您可以成为第一个对它发表评论的人 |
|