当前位置:中国广东广州旅游 特色美食 → 菊花龙虎凤(广州)
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广州 → 特色美食 → 菊花龙虎凤(广州)
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为粤菜“三绝”之一,是用眼镜蛇或金环蛇等配以老猫和小母鸡精心烩制而成的佳肴,因蛇似龙,猫类虎,鸡肖凤,故名。

实际上是将蛇肉拆成细丝,拌上一些冬菇、甜枣和鸡、猫等肉丝烹制而成的蛇羹。吃这道菜时,一般佐以柠檬叶丝和菊花瓣,该菜曾获商业部金鼎奖。这道菜在蛇王满蛇餐馆中可以吃到。


 

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