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建水美食 建水的草芽、烧豆腐、燕窝等都是当地出名的美食。草芽是水生植物，色泽乳白，甜嫩香脆，鸡丝草芽是当地的名菜哦。建水的夜市摊上，到处都可以见到烧豆腐的影子，每块一寸左右，小巧玲珑，蘸以当地特有的蘸水，味道好极的，更有趣的是，卖烧豆腐的人是以玉米粒来计算客人吃的块数，吃好以后，数玉米粒来计算钱，有“撒豆成钱”的意味。再说说燕窝吧，建水燕子洞每年的8月份都会有成百上千的燕子，人们从洞里采集燕窝，制成燕窝稀饭、燕窝酥等，形成了有名的小吃。到了建水，可不要忘记去尝尝这些具有地方特色的小吃哦！
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