当前位置：中国 → 浙江 → 杭州 → 临安吴越国王陵 → 美食
| 当前位置：中国 → 浙江 → 杭州 → 临安吴越国王陵 → 美食
|
|
临安吴越美食 昌西豆腐干：特色特点：咸鲜香辣、口感细腻、带韧性 典故内涵：相传很久以前，昌西一点由于交通不便，生活艰苦，每逢过年，只能做些豆腐充当好菜。为便于存放，将豆腐卤成咸辣味，然后铺上稻草 用文火烘，这样卤过再烘，烘过再卤重复几次，使豆腐干色如棕栗，其 便形成了独特的风味。 彭祖益寿鸡：独特的制作方法特色特点：精刀细剔、汤清味鲜、众宝汇聚、强身健体 典故内涵：相传彭祖晚年居住在山清水秀的临安，常食山珍特产用以益寿，以临安山区土生土长的天目本鸡为主料，辅以於术、银杏、药枣等名贵药材和天目 青顶、笋干、山核桃肉等临安“药三宝”、“老三宝”烹制成一道色、香、 味、型俱全的菜肴。 钱王四喜鼎：特色特点：肉质酥烂、鲜汁浓、营养丰富 典 故：公元908年，钱王自立为吴越国。天宝元年，巡游衣锦军，乡邻一王侯 鼎食之礼相迎。宰老鸭烹煮，辅以出壳雏鸭置于四角，取老幼四堂， 四方同喜之意，乃有钱王四喜鼎之谓，后民间撤去鸭喜，降格称为钱 王老鸭煲，以示尊重。 吴越十锦：主要原料：农家竹林鸡、银杏、石耳、*豆干、鲜笋、石蛙 笋干、昌化豆腐干、本塘河虾、火腿等 特色特点：鸡香扑鼻、汤汁鲜醇 青顶茶香熏野兔：特色特点：口味鲜香、色泽暗红，肉中带有茶香味 典故内涵：茶圣陆羽，常住天目山。一日，猎人送其野兔一只，他空发奇想，将 天目山的茶叶和野兔共同烹制，一时疏忽，锅于茶焦，野兔被茶叶熏黑 ，尝之，口味鲜香，满口生香。日后，友人访，他便以此菜款待，名为 “香熏野兔”。
目前，没有 网友评论 等信息，您可以成为第一个对它发表评论的人 |
|