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新安县烫面角
【新安烫面角】新安县的烫面角，皮薄如纸，色泽如玉，五味俱全，鲜香不腻。其做法是：精选胛臀处的鲜猪肉，肥瘦适量，剁肉成末，加多种调料与原汁肉汤搅成馅；再用鲜开水把面烫好，擀成皮，包成状如新月的面饺，上笼清蒸10分钟即成。

 

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