当前位置：中国 → 湖南 → 永州旅游 → 美食
| 当前位置：中国 → 湖南 → 永州旅游 → 美食
|
|
江永是永州的一个县，由于江永景色优美，吸引了不少的旅客。所以我们介绍江永的饮食情况。 在上甘棠可住周世伍家(电话0746-5811576)，一天的食宿费(三餐一晚)为18元。 江永的美食兼湖南广西汉瑶两家风味，三鲜米粉、瑶家的咸、甜蒿子耙粑和油茶不可不尝。潇水的小鱼虾，千家峒的土鸡亦可按当地风味一试。
永州薄荷，也叫永叶薄荷，是永州市著名的土特产，已有2000来年的种植历史。其产品远销新加坡、马来西亚、美国、日本和香港等国家和地区。过去每年出口15至20吨，多的年份达50吨左右。 薄荷，属唇形科草本植物，产于我国长江经南广大地区，我省以永州市为生产区。它是暑季药品的主要原料。《本草纲目》第十四卷记载：薄荷“茎叶气味辛、温、无毒。主治贼风伤寒、发汗恶气心腹胀满、霍乱、宿食不消、下气，煮汁服之，发汗、大解劳乏。”用薄荷作饮料，芬芳四溢，清凉可口，醒脑提神。随着医学科学的发展，薄荷除作中药和饮料外，还可制成薄荷油，薄荷脑，是清凉油、祛风油、鼻通等清凉剂的主要原料。 永州薄荷除肯有一般薄荷的特性外，独特之处是红秆绿叶，茎四方形，四角有细槽，芬香味美，泡水后表面有一层发亮如白银的油层。把它捆成把，成扇形，绚丽多彩，可作装饰品。美国、日本和东南亚一些国家的人民最喜欢永州薄荷。他们往往把薄荷挂在衣框内的衣钩上，打开衣框，光彩夺目，芬香扑鼻；以之作高级饮料时，每杯茶只掺放一、二片。薄荷的这些特性只能在永州市朝阳乡的荷叶塘，青角井等四个村范围内种植才能具备；不在这些地方种植，即使精心培育，也难免不变质、变形。 永州薄荷生长适应性强，红壤土以及贫瘠山坡，都可栽种。每年元月中旬取根（与茅草相似）剪成1寸一节，每蔸栽4至5节，6月中旬长至2尺许，即可收割。如施用化肥，亩产可达700~800斤，甚至千斤以上。收割后再在蔸上施点火土灰，浇点肥水，10月可以收再生苗。每亩可收300~500斤优质薄荷叶。 →回复
１）零陵血鸭：产于永州地区，尤以双牌为盛，又称血浆鸭，是一种特殊的炒鸭法，炒出来后鸭肉呈浆黑色，气味喷香，咸辣相宜，十分可口，是湘菜系中的一道名菜，在国内外享有胜名。 ２）东安鸡：产于东安而得名。又名“醋鸡”，是传统湘菜第一菜。起源于唐朝开元年间，已有1200多年历史。民国时期，唐生智在南京就职时，带有家乡名厨，每逢宴会，必做一道鸡，宾客品尝后赞不绝口，因而“东安鸡”广为流传。早已传入南洋、北美等地。素以外型美观、色泽鲜艳、香浓气醇、肉嫩骨脆、甜而不腻、酸里有凉、辣而不涩、营养丰富著称，兼有卤鸡的清凉、烧鸡的嫩脆、纯鸡的鲜美等特点 ３）马蹄白果蛋花汤：马蹄能清热解毒，除胸中实热、清热利尿、降血压、配白果、蛋花、冰糖、更加有清润、预防热毒感冒之效，且味道鲜美 →回复
我是土生土长的永州人 可我还没吃过马蹄白果蛋花汤呢 不知道好吃不``西西` →回复 |
|