漕溪黄山
漕溪,地处古徽州黄山脚下,是一个许多人不知其名的小山村落。要谈起1999年朱镕基总理代表江泽民主席送给其老师顾毓的礼物,大家一定知道:“黄山毛峰茶!”漕溪,正是黄山毛峰创始人谢正安的故里。 坐上面包车,在连绵群山中前进。过大桥转弯沿溪而上,便是漕溪地界了。但见山清水秀,花红茶绿,鸟儿啼鸣,溪泉欢舞……美景在前,我们在车上坐不住了,于是下车步行。正在茶园里采摘毛峰茶的村民,见我们都讲上海话,便热情地招呼我们到茶园参加他们采茶。 漕溪属黄山山脉,在密树浓荫溪涧遍布的高山深谷,漕溪的茶树生长于日照短的湿润肥沃土壤,终年沉浸在高山云雾之中,故鲜叶芽长叶厚、肥壮柔嫩、有节间宽的特点。我们以为茶树新叶都可制毛峰茶,纷纷上去就采。村民见了笑着教我们要采摘一芽一叶初展之肥壮芽叶,而非眉毛胡子一把抓。制茶则更有讲究,先将采来的茶叶进行拣剔,保持纯净。凡精制的毛峰茶要使之茶条索紧秀稍曲卷,白毫显露,才称得上茶中极品。 过完了采茶瘾,又去过制茶瘾。宽大的车间,雪白明亮,地上墙角一尘不染,从拣剔叶片一直到包装封箱,所有工序全系流水作业,所有人员着装如同医护人员一样整洁,我们什么也插不上手,只好去山中天饮茶室过品茶瘾。饮名茶极品,原是富人文人名人官人们的专利,而今已成人民大众需求。对我们这些有饮茶史的老年茶客,饮茶不只为止渴,而是润舌润心,也就是鲁迅先生说的“特别的感觉”。 我们一行真幸运,虽说慕名而来,却受到黄山毛峰创始人谢正安的玄孙、漕溪茶厂谢一平厂长热情接待。一人一杯清茶,顿时芳香四溢,尤其是制茶车间送来的浓浓茶香气直往我们心里透。边闻边品,快活的舌头直搭,微香初起,滋味醇厚,苦而后甘,难得的一方润泽平和心境和一个静谧安然环境,不由人浑身生精,心舒眼明。边饮边谈,于是七老八十的七嘴八舌,道起了“茶海经”。这个说:“喝了几十年的黄山毛峰茶,用黄山漕溪山泉冲泡的黄山毛峰新茶,我还是第一次品尝,意义不凡,茶味不凡,香气不凡。”那个说:“决不亚于人参汤,有些人人参吃多了生火,而茶人人适宜,既能消食不腻,又能提神生精,养生健身,‘饮茶益智商’嘛……”有人问:“这茶不成了聪明汤了?”追根问底,也似讨教。好在都是几十年的老茶客了,多少都知道一二。著名营养学家于若木对茶有新见解,他认为中国人之所以智商较高,与具有悠久历史的茶文化不无关系,中华民族的祖先是由茶文化培育了较为发达的智力,并把这优良的素质遗传给了后代,可以说我们都是茶文化的受益者,不管你已意识到或未意识到,不管你现在是否有喝茶的习惯……一席“茶海经”,侃得大家神彩飞扬,启智心灵。 润舌润心漕溪行,圆了我们几十年的奢侈愿望。据说漕溪的高山上面还有“天池”、“龙山”等许多处女景点,真想去住上一段时日,做神仙品、仙茶、装些黄山毛峰原产地茶文化智商、健康长寿养料…… 来源:[人民日报海外版]
作者:小草
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