单车京津唐之四——让人寒心的“狗不理”包子(5月3日)
出发地点:未关联 天津 蓟县 古文化街 游记 同行人数:0人
文章类型:游记 出游时间:未添加 人均费用:0元
出游类型:自助游 享受级别:体验生活,苦中带乐 爱自由旅游网自游人 (VIP) 提供
交通工具:火车为主 目的景点:天津 蓟县 宁河 古文化街 中心公园 海河
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单车京津唐之四——让人寒心的“狗不理”包子(5月3日)

注明:这是我和一同学2001 04.30-05.04的北京-蓟县-(唐山)宁河-塘沽-天津-北京的骑行经历。

第四天的路程很轻松,只是从塘沽骑到天津,我们估算了一下,如果不算中途休息,实际我们骑行的时间也就是一个小时三、四十分钟。

第一个解决的还是住的问题,在天津市中心,我们估计再找几十元/天的标准间很难了。顺着窄窄的街道,我们找到了一家颇具古典风格的旅店前,斗斗说进去问问价格,看着外面摆着的两篮花卉,我说:“肯定贵,别去了。”斗斗坚持进去了,结果铁着脸出来,对我说:“太贵,最便宜一个人也要二、三百,走吧。”

在南市食品街旁的荣业大街,我们看到路边巷里的一个小旅馆,进去一问,每人每天四十元。这个旅馆里黑暗陈旧,虽不便宜,但也只好如此,谁叫我们是在市中心住宿呢。及至交钱,才弄明白是两个人的标准间四十元/天,而不是每个人四十。我们心中大乐,没想到能在天津市中心找到这么便宜的旅馆。而且条件不低,据服务人员说,有彩电,开水和热水淋浴。等到我们进入房间,才明白这四十元价格确实“物有所值”。屋子里没有一件东西不是十几年前的。彩色电视是十四英寸的,而且只有一个出影象的台,还“雪花”缭绕,没有声音。墙壁、天花板不少地方墙皮剥落,窗户四周也掉了不少油漆。最可笑的是墙上那副八十年代的张贴画,是警告旅客防火,防盗,注意人身安全的宣传材料,图画和相配的文字简单幼稚。简陋的环境,陈旧的摆设,只能说明这个房间的“古老”,但这张画,却点明了“古老”的具体时期,可以说是整个房间的“点睛之笔”。刚从外面二十一世纪的世界进来的我们,对着那张贴画,相对大笑。时光倒转,这回我们索性也做一次八十年代的青年人。本不爱照相的斗斗这次却吵吵着:“一定得在画前来一张。”

照完相,休憩一会,我们出去吃饭。方便的是出巷口斜对面就是食品街,久负盛名的“狗不理”包子铺坐落其中(后来知道那只是分号)。进了“狗不理”,人们摩肩接踵,闹闹哄哄。找到交钱的窗口,开始排队,过了近半小时,我到了队前,见窗口上写着:三鲜 十二元/斤 猪肉 十元/斤 每斤二十个。我心想,这个价格倒是平民价格,于是各买了半斤。交完钱,并未了事,还需要持收据去另一窗口领包子。再看那个窗口,队如长龙,无奈钱已交过,只好去排。饭馆环境糟乱,看食客们的桌椅餐具无不缺棱少角短边,完全配不上“狗不理”这个知名的品牌。关键的还是他们的服务意识,这么小的店,到处都是人,有正在吃饭的,排队交钱的,排队领包子的,还有站在用餐者旁等待占座位的,几乎没有了一丝空间。最恨人的是这里有个规矩,点菜的顾客,可以不用排队买包子。这使得所有排队的人忿忿不平,眼看着刚出笼的包子被一屉一屉的拿走招待后来的顾客,而自己仍必须在这蒸锅闷罐似的角落苦等,不少人抱怨,漫骂甚至诅咒起来。待得领到包子后,兴冲冲喜形于色者较少;无奈苦笑,或舒眉长叹者居多。我也是他们中的一员,在等待了漫漫的一个小时后,我们终于领到了包子。客观讲,包子的味道确比我以前吃过的味道好些,可惜经过刚才的折磨,好心情完全被破坏,只盼速速吃完离开,再也不来此地。

下午,我们分道扬镳,斗斗骑车去海河边走了一遭,而我则到古文化街转了转,买了套全本的《金瓶梅》和《唐诗鉴赏辞典》,另外,为公司同事们买了些小礼物——中国结。由于手机损坏而当地无法维修,我只能打公用电话回家报信。在回旅馆的路上,一阵雨点急落下来,幸好离旅馆已近,才没挨淋。

晚上雨停了,我和斗斗依然去的食品街吃饭,我们到远离了“狗不理”的一个菜馆吃的炒菜,很便宜。然后,我们又买了耳朵眼炸糕品尝,那炸糕又冷又皮,还不如北京早点摊做的味道好。餐后我们骑车遛弯,吃了多支“大桥道”的雪糕而意犹未尽。在走马观花的看了看海河附近的夜景后,我们才回去休息。

作者:xiaodupipi

附加信息:

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网友评论
 
izyguest(爱自由旅游网自游人) (VIP) 2008年11月16日 12点56分 评分:10
食品街的狗不理包子分店,更是不敢恭维,管理还很混乱,定好的菜单不执行不说,还好多道理,都是客人不对。在事实面前还要把该给客人上的“粥”不情愿的说成是“免费送一份”,太可气了!
 
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tjdymhx(我说我馨) 2008年9月3日 16点15分 评分:6
吃天津的小吃,一定要找天津的人带着,提醒大家注意:旅游点附近不会有正宗的东西!尤其是平民价格的名吃!大家细想想,是不是这个道理?
天津真正的“狗不理”是不会卖到12元一斤的,每个包子都要几块钱,而且由最正宗的“猪肉馅”,已经发展到十几种花色。“狗不理”的秘方也没有失传,至少到目前还保留着它的独到之处,从养猪、剁馅、到调馅的手法、步骤都有明确的规定,就连酱油都是特供的。现在“狗不理”正在努力打造国际知名品牌。
这些都是我的一位朋友介绍的,他是狗不理大酒楼专门负责调馅技术的负责人。
真心的希望曾经在天津对“狗不理”失望的朋友能故地重游,品尝真正的狗不理!
狗不理总店在和平区山东路。

 
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wudongdefeng197112(鱼饵) 2006年12月16日 17点51分 评分:10
真正购不理包子的配方是否应该作为国粹受到保护呢!
 
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two_to_two(孤心浮云) 2006年9月15日 17点23分 评分:10
现在的狗不理已经不是传统意义上的狗不理了,真正购不理包子的配方虽然没有失传但是也肯定是在传人那里不外宣了,现在能吃到真正的狗不理包子几乎是不可能的了,再加上里面的人员没有服务意识,服务员都跟大爷一样,谁还会有吃性啊?
 
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attar(attar) 2006年8月26日 14点17分 评分:10
怎么大家都说那包子不好吃哦
不过作为一个地方特色,还是要好好保护好
免得失传了

 
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jenny82(君西西) 2006年8月17日 14点46分 评分:10
我是在北京的小吃街吃的天津狗不理包子,不好吃,没有上海的小笼包好吃。

 
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zplu1124(奔波) 2006年6月28日 08点47分 评分:10
到了二十一世纪,那狗不理包子铺居然还把顾客当成上世纪七八十年代的人(怕吃不到包子),这样做生意早晚包子铺得关门。我们吃过也好,没尝过也好,既然他们这样对待顾客,就都别去了。等到他门可罗雀时,才会警醒。一些老字号不思改革进取,可悲啊!
 
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th5882002(公羊) 2006年6月26日 19点09分 评分:10
天津的小吃,大部分都是已油多量大为主,现在人们生活水平提高了,很不以为然,如果倒退30年,能吃到这样的包子就是“日啖荔枝300颗,不辞长作岭南人了”希望大家品尝的时候,就作为一种纪念吧,其实狗不理包子制作程序没有改变,改变的是我们的时代。
 
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chouxicengxue(畴昔层雪) 2006年6月14日 13点42分 评分:10
我生活在天津,却也不喜欢那包子,不如有家张记包子。还有我妈妈做得也比狗不理好吃的多
 
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youran0710(悠然) 2006年6月8日 13点30分 评分:4
我也是在那儿吃的包子,两种馅都尝了,不敢恭维,或许是我不喜欢那种味道,反正不再想吃第二次。还有“八大件”、炸糕也不咋的,麻花到是名不虚传,我至今都后悔买少了,只买了二斤,下次买个十斤八斤的。
 
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