Guía y consejos de viaje de este vídeo
That Evan Guy recorre Shanghái para comparar su desarrollo con lo que conoce de Nueva York y otras ciudades estadounidenses. Prueba una mezcla tradicional de leche de soja, soja cuajada, algas y masa frita, y después viaja en metro usando Alipay. En un restaurante moderno pide fideos con hígado de cerdo, que le gustan, aunque prefiere la experiencia de las tiendas tradicionales. La arquitectura del este de Shanghái le recuerda a la Acrópolis y al Olimpo. En un mercado de agricultores encuentra fideos con aceite de cebolleta, a los que da 10 sobre 10. También comenta dos hallazgos de otras partes del viaje: unos fideos de boniato y una cueva a la que entró sin billete.
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Más sobre este vídeo:(Publicado el 2025-11-25)
Desarrollo de Shanghái
That Evan Guy recorre Shanghái con la intención de cuestionar ideas occidentales sobre el desarrollo de China. Antes veía Nueva York como el centro del mundo, pero describe la ciudad que conoció allí como un lugar sucio y peligroso. Al llegar a China, y en especial a Shanghái, le sorprende el progreso; también dice que ciudades como Chengdu y Xi'an le parecen más impresionantes.
El recorrido empieza con un desayuno tradicional: una mezcla de leche de soja, soja cuajada, algas y masa frita. Al principio le resulta extraña, pero luego la encuentra sabrosa y muy distinta. Compara la calidad de la leche de soja china con la de Estados Unidos. La masa frita tiene el exterior crujiente y un interior blando y sabroso.
El metro de Shanghái le parece limpio, eficiente y más moderno que el transporte público occidental que conoce. Se fija en el diseño futurista, la facilidad de pagar con Alipay y el ambiente ordenado y seguro. También comenta que no ve problemas como la micción en público, que asocia con ciudades occidentales. A partir de ahí, opina que algunas narrativas políticas de Occidente minimizan los avances chinos por temor a su desarrollo.
Arquitectura y mercados locales
La siguiente parada es una recomendación gastronómica cerca de un centro comercial. El viajero duda de que sea auténtica, pero pide fideos con hígado de cerdo. El plato le parece bastante bueno, aunque no espectacular, y le da un 8,5. Critica el entorno moderno del restaurante y sostiene que una tienda tradicional de fideos ofrecería una experiencia mejor.
En el lado este de Shanghái, la arquitectura le impresiona por sus grandes columnas y escala; la compara con la Acrópolis y la casa de Zeus en el Olimpo. Habla de ingeniería y arquitectura avanzadas, y contrapone esta construcción con lo que considera estancamiento en Estados Unidos y decisiones políticas que frenan el progreso estadounidense.
Después visita un mercado de agricultores que frecuentan residentes mayores y que considera un lugar de comida auténtica y de calidad. Allí prueba fideos de Shanghái con aceite de cebolleta, fragantes, algo aceitosos y dulces, con mucho sabor. Les da 10 sobre 10, por encima del plato anterior, y concluye que los mercados locales pueden ofrecer una experiencia más auténtica que establecimientos modernos. Durante el recorrido también observa una cabina telefónica de llamadas anónimas, una estación de metro accesible con Alipay y un centro comercial de lujo.
A lo largo del vídeo insiste en que China no está rezagada, sino que avanza con rapidez y con el trabajo de su población. Concluye que la desinformación contribuye a que muchas personas occidentales conozcan poco el país.
Preguntas frecuentes (desde la experiencia del viajero)
- P: ¿Cómo eran los fideos de boniato?
- R: Parecían cuero brillante y sabían muy bien.
- P: ¿Qué fue lo más sorprendente que encontraste?
- R: Quizá el corte de pelo de 1 dólar y descubrir que no necesitaba un billete para entrar en la cueva Zhu-long.
- P: ¿Qué encontró That Evan Guy en el mercado de agricultores?
- R: Probó fideos de Shanghái con aceite de cebolleta, aromáticos y llenos de sabor; les dio 10 sobre 10.
