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Hangzhou : poisson grillé épicé et tournée des bars

Une cuisine incroyablement savoureuse à Hangzhou, Chine

Destination :ChineVille :HangzhouPopulation : 12.4 millions d'habitants
Une cuisine incroyablement savoureuse à Hangzhou, Chine
Always Away10 min

Une cuisine incroyablement savoureuse à Hangzhou, Chine. Cette a été tournée par Always Away. Regardez le voyage en entier et consultez sur cette page les informations de tournage et les destinations.

De Wuzhen à Hangzhou, ce vlog suit une journée entre petit-déjeuner traditionnel, poisson épicé et tournée des bars.

--- Always Away
30/4/2025, Printemps en Chine

Guide et conseils de voyage tirés de cette vidéo

Après Wuzhen, les voyageurs rejoignent Hangzhou et découvrent la cuisine locale. Au restaurant Cow Master, ils goûtent le poisson grillé épicé à la sichuanaise, avec le picotement anesthésiant du poivre du Sichuan et des nouilles de peau de tofu pleines de saveur. À la nuit tombée, ils partent dans les bars avec leur « Hangzhou Drunk Map », collectent des tampons, goûtent différentes boissons et découvrent plusieurs établissements. Cette journée réunit cuisine locale et vie nocturne animée. Les voyageurs goûtent des plats typiques et découvrent une scène nocturne dynamique, entre restaurants populaires et bars de la ville.

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En savoir plus sur cette vidéo :()

Une cuisine incroyablement savoureuse à Hangzhou, Chine

Ce vlog de voyage suit les voyageurs depuis l’ancienne ville d’eau de Wuzhen jusqu’à une journée de cuisine et de vie nocturne à Hangzhou. La journée commence par un petit-déjeuner chinois traditionnel avant de prendre la route vers la ville animée. À l’arrivée, ils s’installent dans un restaurant populaire de la chaîne Cow Master, connu pour son poisson grillé épicé.

Le plat est préparé à la sichuanaise. Les voyageurs apprécient son profil de saveurs particulier et son piquant agréable, qui n’est pas trop fort. Ils l’accompagnent notamment de tofu, de nouilles de peau de tofu et de chou chinois. Un élément surprenant est la sensation anesthésiante causée par le poivre du Sichuan : elle inquiète d’abord les voyageurs, puis ils comprennent qu’il s’agit d’une caractéristique de cette épice. Ils remarquent aussi que les portions sont généreuses : le repas pourrait facilement nourrir quatre à cinq personnes.

Poisson épicé et bars à Hangzhou

Au-delà du repas, le vlog montre la vie nocturne animée de Hangzhou. Les voyageurs partent dans les bars avec un carnet de tampons, le « Hangzhou Drunk Map », et prévoient de visiter sept établissements différents. Cette sortie permet d’apercevoir l’ambiance sociale de la ville, entre cocktails raffinés et bières artisanales. Le vlog évoque aussi leurs capacités différentes à boire de l’alcool : l’un laisse ses boissons inachevées à cause d’une randonnée prévue tôt le lendemain, tandis que l’autre essaie de compenser.

En marchant dans la ville, ils découvrent des rues propres et calmes, en partie grâce à la présence généralisée des véhicules électriques. La tournée des bars se termine avec succès, après minuit, ce qui annonce un départ matinal le lendemain.

Petit-déjeuner, excursions et éléments de vie quotidienne

Au fil de la vidéo, les voyageurs remarquent le mélange d’éléments traditionnels et modernes en Chine : des villes anciennes aux centres commerciaux modernes, en passant par des supérettes familières comme Lawson, qui leur rappellent le Japon. Le vlog mentionne aussi qu’une excursion avec Triple peut rendre un séjour en Chine moins stressant, grâce à des guides locaux et à une aide pour s’orienter et accomplir certaines tâches.

Questions fréquentes (selon l'expérience du voyageur)

Q : Comment était le repas chez Cow Master ?
R : Le poisson grillé épicé était délicieux, avec la sensation anesthésiante particulière du poivre du Sichuan et des nouilles de peau de tofu savoureuses.
Q : Qu’est-ce que le « Hangzhou Drunk Map » ?
R : C’est un carnet de tampons pour une tournée des bars ; vous recevez un tampon dans chacun des sept établissements participants.
Q : Pourquoi les rues sont-elles si calmes en Chine ?
R : Beaucoup de personnes conduisent des véhicules électriques, ce qui rend les rues nettement plus silencieuses que dans les villes où les moteurs à combustion sont habituels.
Q : Quelle texture alimentaire a le plus surpris les voyageurs ?
R : La peau de tofu, décrite comme une nouille plate à la texture rugueuse, absorbe bien la sauce et les saveurs du bouillon. Le poisson épicé et bars à Hangzhou rythment cette journée, entre repas copieux et sortie nocturne.

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Hangzhou : poisson grillé épicé et tournée des bars

De Wuzhen à Hangzhou, goûtez le poisson grillé épicé et partez à la découverte des bars avec le Hangzhou Drunk Map.

Sites visibles dans cette vidéo : ancient water town, mall, bar