· Blondie in China
Tofu puzzolente nero: tutte le risposte alle tue domande
A Changsha il tofu puzzolente nero viene preparato con una salamoia fermentata per almeno due anni e servito con diversi condimenti.
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13 min2023-03Tofu puzzolente nero: tutte le risposte alle tue domandeTour gastronomico a Changsha: tofu puzzolente nero nello HunanOsservare la lavorazione del tofu puzzolente mostra il tempo e la cura richiesti per questa specialità di Changsha, dall'odore deciso ai passaggi del procedimenNel video la salamoia fermenta per almeno due anni; questo passaggio è presentato come essenziale per il colore nero e il gusto caratteristico del tofu.Primavera, Changsha / Hunan
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