คู่มือและเคล็ดลับการเดินทางจากวิดีโอนี้
That Evan Guy สำรวจอาหารริมทางในเฉิงตูและเริ่มด้วยบิงเฟินกับแพนเค้กที่เลือกเครื่องได้ เขาเคยคิดว่าเมนูแพนเค้ก Dan Hong Ga ไม่น่าถูกใจ แต่กลับชอบเมื่อได้ลอง ระหว่างเดินตลาดเขาพบแผงอาหารหลายแบบ ทั้งไส้กรอก ของทอด และเมนูสมองหมู เขาสั่งสมองหมูที่ปรุงในน้ำมันพริกรสจัด เนื้อสัมผัสนุ่มคล้ายเต้าหู้และซอสมีรสแรง การสื่อสารกับผู้ขายมีอุปสรรคด้านภาษา แต่เขาเลือกเครื่องและรสได้ด้วยการถามและใช้ท่าทาง หลังจากนั้นลองบิงเฟิน ของหวานเจลลี่ใส่ผลไม้และเครื่องหลายอย่าง เขาต้องคนส่วนผสมให้ทั่วจึงได้รสหวานสดชื่น ปิดท้ายด้วยขนมที่ใช้หนังเป็ดกรอบกับชั้นถั่วหรือเจลลี่และไส้ทุเรียน เขาเปิดใจลองเนื้อสัมผัสที่ไม่คุ้นเคยและกล่าวลาแผงอาหารอย่างเหนื่อยแต่สนุก
วิดีโอท่องเที่ยวถัดไป:
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิดีโอนี้:()
That Evan Guy เดินสำรวจถนนอาหารในเฉิงตูและแวะลองบิงเฟิน ของหวานที่ใส่เจลลี่กับผลไม้ จากนั้นเขาไปยังแผงแพนเค้กที่มีไส้ให้เลือกหลายแบบ เขาพยายามสั่ง Dan Hong Ga และพบว่าการสื่อสารกับผู้ขายที่ไม่พูดภาษาอังกฤษอาจต้องใช้ท่าทางหรือคำง่าย ๆ
เที่ยวเฉิงตูชิมอาหารริมทาง เลือกเครื่องแพนเค้ก
แพนเค้กมีตัวเลือกเครื่องหลายอย่าง รวมถึงหมู เขาคิดว่าตัวเองตัดสินเมนูนี้เร็วเกินไป เพราะเมื่อชิมแล้วกลับชอบรสชาติและความมีเนื้อของไส้ การถามผู้ขายเกี่ยวกับเครื่องและระดับรสช่วยให้เลือกได้ตามความชอบ ตลาดยังมีไส้กรอกและอาหารทอดหลายชนิด การเดินตามแผงทำให้เห็นว่าผู้ขายเตรียมอาหารและพูดคุยกับลูกค้าอย่างไร
เขาตัดสินใจลองสมองหมูที่ปรุงในน้ำมันพริก ส่วนนี้ทำให้เขาลังเล แต่เขาบรรยายเนื้อสัมผัสว่านุ่มและครีมคล้ายเต้าหู้ ซอสมีรสเผ็ดและกลบกลิ่นบางส่วน เขายอมรับว่าอาจไม่ใช่อาหารที่ตัวเองจะเลือกเป็นประจำ แต่ลองชิมเพื่อดูว่ารสชาติเป็นอย่างไร การเว้นจังหวะและมีของหวานช่วยรับมือกับความเผ็ดได้
บิงเฟินและขนมหนังเป็ดกรอบ
ช่วงพักจากอาหารรสจัด เขาลองบิงเฟินที่ผสมผลไม้และเจลลี่ไว้ในชาม เขาพยายามคนเครื่องทั้งหมดให้เข้ากัน และพบว่ารสหวานกับเนื้อสัมผัสเย็นสดชื่นช่วยคลายความเผ็ดได้ ต่อมาเขาเดินดูอาหารริมทางอีกและลองขนมที่ใช้หนังเป็ดกรอบ เสียงกรอบเป็นส่วนหนึ่งของการชิม แล้วจึงเติมชั้นถั่วหรือเจลลี่และไส้ทุเรียนซึ่งให้กลิ่นและเนื้อสัมผัสที่แตกต่าง
เขาเล่นมุกว่าการลองสมองหมูทำให้ฉลาดขึ้น ก่อนกล่าวลาแผงอาหารและกล้องอย่างเหนื่อยล้าแต่เป็นมิตร วันนั้นแสดงให้เห็นทั้งการเลือกเครื่อง การลองเมนูที่ไม่คุ้น และการเดินตลาดที่ต้องใช้ความอยากรู้อยากเห็น อาหารบางอย่างถูกใจทันที ส่วนบางอย่างเป็นเพียงประสบการณ์ใหม่ที่เขากล้าลอง
คำถามที่พบบ่อย (ตามประสบการณ์ของนักเดินทาง)
- ถาม: แพนเค้ก Dan Hong Ga มีตัวเลือกอะไรบ้าง
- ตอบ: ผู้ขายให้เลือกเครื่องและปรับส่วนผสมได้ มีตัวเลือกที่ใส่เนื้อมากขึ้น เขาใช้คำง่าย ๆ และท่าทางเพื่อสื่อสาร แม้ก่อนชิมจะคิดว่าเมนูนี้ไม่น่าถูกใจ แต่ภายหลังพบว่าชอบรสชาติและไส้ที่มีเนื้อ
- ถาม: สมองหมูมีเนื้อสัมผัสและรสอย่างไร
- ตอบ: สมองหมูถูกปรุงในน้ำมันพริก เนื้อสัมผัสนุ่มและครีมคล้ายเต้าหู้ ส่วนซอสมีรสเผ็ดแรง เขายอมรับว่าไม่ใช่เมนูที่ตัวเองอยากกินเป็นประจำ แต่ลองชิมและบรรยายประสบการณ์ด้วยอารมณ์ขัน
- ถาม: บิงเฟินกินอย่างไรให้ได้รสทั่วถึง
- ตอบ: บิงเฟินมีเจลลี่ ผลไม้ และเครื่องหลายชนิดอยู่ในชาม เขาต้องคนให้ส่วนผสมเข้ากันก่อนจึงได้รสหวานและสัมผัสสดชื่น ของหวานเย็นยังช่วยปรับความรู้สึกหลังจากลองอาหารรสเผ็ด
