静安寺的素斋有数百年的历史,古色古香。如「火烧赤壁」,在一大白瓷盆内盛有一碧绿的荷叶,荷叶上火焰熊熊,荷香阵阵。顷刻,火自熄灭,将荷叶揭开,下面是一栩栩如生的「甲鱼」。「甲鱼」的背壳由一特大厚冬菇制成,下面是冬笋、冬菇、金针等。又如「炸青梅」,用蘑菇作心,色青味鲜,香脆可口,居名出自《三国演义》中「望梅止渴」的故事。静安寺素斋还以仿形仿味著称...